Sate Ayam ala Madura.
Kamu dapat memasak Sate Ayam ala Madura dengan menggunakan 16 bahan dalam 6 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Ayam ala Madura
- Persiapkan 1 kg Dada ayam.
- Persiapkan 6 Siung Bawang Putih.
- Persiapkan 5 Siung Bawang Merah.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Siapkan 1/2 sdt Penyedap rasa.
- Kamu memerlukan 3 sdm Blue band.
- Persiapkan Bumbu Kacang.
- Siapkan 200 gr Kacang tanah goreng.
- Kamu memerlukan 2 cm Gula merah.
- Siapkan Secukupnya garam dan penyedap rasa.
- Siapkan 1 buah Jeruk limau / nipis.
- Persiapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Kamu memerlukan Bahan Olesan (campurkan semua bahan, aduk rata).
- Persiapkan 2 sdm Kecap manis (aku pakai kecap bango).
- Persiapkan 1 sdm Blue band.
- Kamu memerlukan 3 sdm Bumbu Kacang.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Ayam ala Madura
- Bersihkan ayam, potong dadu, buang tulangnya sisihkan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian campurkan dengan ayam yang sudah di potong tadi dan aduk rata, tambahkan garam, penyedap rasa dan blue band. Biarkan meresap.
- Tusuk ayam dengan tusuk sate, ukuran disesuaikan dengan selera masing-masing ya. Sisihkan.
- Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng, tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa, kemudian tumis dan tambahkan 1 gelas air, biarkan mengental, koreksi rasa. Matikan api. Tambahkan air perasan jeruk limau / nipis..
- Bakar ayam yang sudah ditusuk tadi diatas bara arang panas sampai setengah matang, kemudian olesi dengan bahan olesan sampai merata, bakar kembali sampai matang, jangan lupa sering dibolak balik ya, biar matang merata..
- Bila sudah matang, sajikan dengan bumbu kacang, bila mau pedas bisa ditambahkan cabe rawit yang sudah dihaluskan, atau bisa pakai bumbu kecap juga (potong cabe rawit, bawang merah dan tomat kemudian tambahkan kecap dan perasan jeruk limau / nipis).