Sate Ayam Madura.
Kamu dapat memasak Sate Ayam Madura dengan menggunakan 17 bahan dalam 6 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Ayam Madura
- Persiapkan 250 gr ayam fillet fresh.
- Kamu memerlukan 1 bh jeruk nipis.
- Persiapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Saus Kacang :.
- Kamu memerlukan 100 gr kacang tanah.
- Persiapkan 2 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri (sangrai).
- Kamu memerlukan 1 sdm gula merah.
- Siapkan 150 ml air.
- Persiapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 lbr daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya kecap manis.
- Persiapkan Secukupnya minyak goreng.
- Persiapkan Pelengkap :.
- Kamu memerlukan Lontong, bawang goreng dan acar.
Step by step Pembuatan Sate Ayam Madura
- Goreng kacang tanah, bawang putih, bawang merah dan kemiri sampai kacang kecoklatan. Angkat. Tunggu uap panas hilang. Lalu blender hingga halus..
- Tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula merah, garam, lada, air dan daun jeruk. Lalu tambahkan kecap. Masak hingga kuah mengental. Matikan api. Sisihkan..
- Cuci bersih ayam. Rendam dengan air perasan jeruk nipis, beri garam. Diamkan 15menit. Cuci kembali ayam. Lalu potong dadu..
- Tusukkan daging ayam ke tusuk sate. Saya dapat 15 tusuk, 4potong dalam 1 tusuk (tergantung besar kecil potongan dan jumlah daging per tusuk)..
- Oleskan secukupnya kuah kacang ke tusukan sate. Lalu bakar/panggang. (Saya pake double pan). Bolak balik hingga matangnya merata..
- Tata sate di piring. Beri pelengkap lontong. Lalu siram dengan saus kacang. Beri taburan bawang goreng dan acar. Siap dinikmati 😇.