Sate Ayam Bumbu kacang Madura #Recook_bakaran.
Kamu dapat membuat Sate Ayam Bumbu kacang Madura #Recook_bakaran dengan menggunakan 13 bahan dalam 5 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Ayam Bumbu kacang Madura #Recook_bakaran
- Siapkan 250 gr (2 pack) standard) ayam fillet bagian dada.
- Kamu memerlukan 100 gr kacang tanah (saya pake roasted peanut 1 jar plus sisa bumbu kacang gado gado jd banyak deh hasilnya).
- Persiapkan 200 ml air.
- Siapkan 3 sdm kecap manis.
- Persiapkan Secukupnya garam.
- Kamu memerlukan Secukupnya kaldu bubuk (saya Skip).
- Kamu memerlukan 1 sdm gula merah (sesuai selera).
- Persiapkan Bumbu yg dihaluskan :.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Kamu memerlukan 3 siung bawang putih.
- Kamu memerlukan 3 butir kemiri sangrai (saya mentah).
- Persiapkan 10 cabe rawit (selera).
- Persiapkan 1 lembar daun jeruk (saya punya pohon nya jd pake berlimpah).
Step by step Pembuatan Sate Ayam Bumbu kacang Madura #Recook_bakaran
- Krn saya kacangnya sudah siap semua jd tinggal diblender haluskan bersama daun jeruk,sisihkan.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan kemudian masukan air secukupnya kemudian kacang yg sudah dihaluskan. Masak hingga keluar minyak dan mengental. Tes rasa (gula merah, kecap dan garam saya masukan tahap nya disini) modif saya adalah dgn menambahkan sisa bumbu gado gado racikan sendiri yah bukan instant (standard bumbu gado gado Mksdnya, jd ada asem jawa, terasi Dan di Florida biasa pake tambahan peanut butter aka Selai kacang).
- Potong dadu daging ayam dan balurkan dgn air lemon dan sedikit garam. Diamkan 20 menit kemudian bilas. Pindahkan ke tempat yg ada tutupnya (krn akan saya simpan di kulkas semalaman) kemudian beri secukupnya bumbu kacang yg sudah siap tadi dan kecap sedikit. Aduk ratakan. Minimal 2 jam supaya bumbu meresap.
- Tata potongan daging ayam di tusuk sate (4 pieces krn besar besar pnya saya) siap dibakar.
- Sajikan hangat bersama lontong dan kuah soto (kalo ada haha) ini poto tambahan krn msh ada sisa bumbu kacangnya.