Sate Ayam Madura (resep peninggalan ibu).
Kamu dapat memasak Sate Ayam Madura (resep peninggalan ibu) dengan menggunakan 14 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Ayam Madura (resep peninggalan ibu)
- Persiapkan 1 kg daging ayam (potong sesuai selera).
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Kamu memerlukan 15 btr merica.
- Siapkan 10 sdm kecap manis.
- Persiapkan 1/4 sdt garam.
- Persiapkan 3 sdm air.
- Siapkan 15 sdm minyak goreng.
- Persiapkan ⚫bumbu kacang ⚫.
- Siapkan 1/2 kg kacang tanah (goreng).
- Kamu memerlukan 25 btr kemiri (sangrai).
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Kamu memerlukan 100 gr gula merah.
- Persiapkan 1/2 sdt garam.
- Persiapkan 1 gelas belimbing air.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Ayam Madura (resep peninggalan ibu)
- Haluskan bumbu untuk rendaman sate ayam..
- Tambahkan kecap manis, air dan garam kedalam bumbu rendaman yang sudah dihaluskan. Rendam daging ayam yang sudah dipotong (bisa potong dadu atau agak pipih memanjang) selama 30 menit. Lalu tusuk dengan tusukan sate..
- Setelah 30 menit, tambahkan minyak goreng kedalam rendaman sate ayam. Bakar sate ayam, bisa pake grill pan atau pake arang. Kalo saya lebih memilih pake arang krn aroma sate ayamnya beneran kerasa..
- Haluskan semua bahan bumbu kacang. Dan tambahkan segelas gelas air..
- Masak bumbu kacang yang sudah halus dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan 1/2 sdt garam. Masak hingga matang dan air menyusut..
- Semakin air menyusut semakin sering pula diaduk agar bumbu tidak gosong bagian bawah. Jika minyak sudah naik ke permukaan bumbu, berarti bumbu kacang sudah matang..
- Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang yang telah ditambahkan kecap manis sesuai selera. Dan taburi dengan irisan bawang merah..