Resep: 203. Sate Ayam Madura Sempurna

Delicious, fresh and tasty.

203. Sate Ayam Madura.

203. Sate Ayam Madura Kamu dapat membuat 203. Sate Ayam Madura dengan menggunakan 21 bahan dalam 11 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan 203. Sate Ayam Madura

      
  1. Siapkan 500 gr fillet ayam, potong kotak2.
    2.   
  2. Siapkan Secukupnya tusuk sate (sekitar 30 tusuk).
    3.   
  3. Persiapkan Sedikit margarin untuk mengoles grill.
    4.   
  4. Siapkan Bumbu kacang :.
    5.   
  5. Siapkan 200 gr kacang tanah, yang masih ada kulit arinya, goreng.
    6.   
  6. Kamu memerlukan 6 siung bawang putih.
    7.   
  7. Siapkan 4 siung bawang merah.
    8.   
  8. Persiapkan 6 btr kemiri.
    9.   
  9. Persiapkan 2 sdm gula merah.
    10.   
  10. Siapkan 6 sdm kecap manis.
    11.   
  11. Persiapkan 1 sdt merica bubuk.
    12.   
  12. Siapkan 1/2 sdt garam.
    13.   
  13. Kamu memerlukan 1/2 sdt kaldu jamur.
    14.   
  14. Siapkan 400 ml air, sesuaikan kekentalan yg diinginkan.
    15.   
  15. Kamu memerlukan Secukupnya minyak goreng.
    16.   
  16. Kamu memerlukan 2 lbr daun jeruk, sobek kasar.
    17.   
  17. Persiapkan Bahan pelengkap sate :.
    18.   
  18. Siapkan Secukupnya bawang merah iris.
    19.   
  19. Persiapkan Secukupnya cabe rawit iris, boleh merah boleh hijau.
    20.   
  20. Kamu memerlukan Secukupnya kecap manis.
    21.   
  21. Kamu memerlukan Secukupnya bawang merah goreng.

Step by step Pembuatan 203. Sate Ayam Madura

      
  1. Buat bumbu kacang, pertama goreng kacang tanah, lalu tumbuk/ uleg/ pakai food processor. Agar saat diblender, tidak berat. Sisihkan..
    2.   
  2. Haluskan bahan bumbu halus kecuali daun jeruk, saya pakai blender. Jadi tekstur bumbu kacangnya halus. Kalau mau agak kasar bisa pakai ulekan/ ditumbuk ya....
    3.   
  3. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu kacang yang sudah diblender. Awalnya akan terlihat encer (krn saya pakai 400 ml air, di resep aslinya pakai 300 ml), tetapi nanti saat sudah matang, menurut saya kekentalan bumbunya pas..
    4.   
  4. Masukkan daun jeruk, gula merah, kecap manis, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Masak dengan api kecil ya..., agar nantinya minyak kacangnya bisa keluar. Masak sambil terus diaduk..
    5.   
  5. Jika minyak sudah mulai keluar, cek rasa. Jika sudah pas, matikan api..
    6.   
  6. Masukkan bumbu kacang dalam wadah, sisihkan..
    7.   
  7. Potong-potong ayam dan tusuk, satu tusuk saya beri 4 potong ayam..
    8.   
  8. Taruh beberapa tusuk sate di wadah, beri bumbu kacang dan kecap manis. Ini secukupnya ya.... Aduk sate agar permukaannya terbumbui semua. Ulangi untuk sate yang lain. Marinasi sekitar 10 menit agar meresap. Kalau mau lebih gurih lagi, marinasi di lemari es sekitar 1 - 2 jam.
    9.   
  9. Panaskan bakaran sate, bisa pakai grill, teflon, atau jika ada bakaran arang. Saya pakai grill seperti pada foto..
    10.   
  10. Oles sedikit margarin pada permukaan grill, lalu tata sate. Bakar sambil sesekali dibalik agar matang sempurna..
    11.   
  11. Sajikan sate dengan bahan pelengkap. Tata sate pada piring, siram dengan bumbu kacang, beri kecap manis, taburi dengan irisan bawang merah, irisan cabe rawit, dan bawang merah goreng. Sajikan dengan lontong atau nasi hangat. Sedaaap..... Cobain yuk..