Sate Padang.
Kamu dapat membuat Sate Padang dengan menggunakan 23 bahan dalam 4 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang
- Persiapkan Bahan Utama:.
- Siapkan 500 gr daging sapi, potong dadu 2 cm.
- Siapkan 300 gr paru sapi, potong dadu 2 cm.
- Persiapkan 250 gr lidah sapi.
- Kamu memerlukan 2 lembar daun kunyit, ak ga pakai.
- Siapkan 6 lbr daun jeruk, sobek2.
- Siapkan 2 buah asam kandis, ak pk asam jawa dkt.
- Persiapkan 2500 ML air (aku pakai krg dr 2.5 liter).
- Kamu memerlukan 25 Ml larutan tepung beras.
- Kamu memerlukan tusukan sate.
- Persiapkan Bumbu halus.
- Persiapkan 3 cabe keriting merah.
- Kamu memerlukan 10 bamer.
- Kamu memerlukan 1 sdt ketumbar.
- Kamu memerlukan 3 cm kunyit.
- Persiapkan 1 cm jahe.
- Persiapkan 1 /² sdt merica.
- Kamu memerlukan 1 /² sdt jinten.
- Kamu memerlukan 3 cm lengkuas.
- Siapkan 1-1.5 sdm garam.
- Siapkan Pelengkap.
- Persiapkan bawang goreng.
- Kamu memerlukan ketupat lontong.
Step by step Pembuatan Sate Padang
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan air dan masukan semua bahan utama dan garam. Aku ga pakai paru dan lidah sapi, ak cuma pakai daging sapi saja. Masak sampai daging empuk dan sisakan air cukup untuk kuahnya..
- Saring semua bahan dan air kuah di masak lagi dengan tambahan larutan tepung beras sampai menghasilkan tekstur cair dan agak sedikit kental. air larutan tp berasnya masukan dikit2 saja sampai dapat kekentalan yang pas.
- Setelah di saring, pisahkan daging dari bumbu2. Tusuk daging ke tusukan sate dan bakar dagingnya.
- Sajikan sate daging dengan kuah dan bawang goreng, dan ketupat..