Sate Padang.
Kamu dapat memasak Sate Padang dengan menggunakan 27 bahan dalam 8 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang
- Kamu memerlukan 300-400 grm daging.
- Siapkan 1 ltr air.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Kamu memerlukan 2 buah sereh.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Kamu memerlukan 3 buah daun jeruk.
- Kamu memerlukan 2 buah kapulaga.
- Siapkan 3-5 buah cengkeh.
- Kamu memerlukan 5 cm kayu manis.
- Kamu memerlukan 2 buah bunga lawang.
- Siapkan 1/2 buah biji pala parut.
- Persiapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur.
- Siapkan 3/4 sdm lada bubuk.
- Persiapkan Bumbu halus.
- Persiapkan 12 siung bawang merah.
- Persiapkan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 7-10 buah cabe keriting.
- Persiapkan 5 cm kunyit.
- Persiapkan 1,5 sdm jinten yang disangrai.
- Kamu memerlukan 1/2 sdm ketumbar.
- Persiapkan 1 butir kemiri.
- Siapkan Tambahan.
- Siapkan 50 grm kacang tanah yg di blender kasar.
- Kamu memerlukan 3-4 sdm tepung beras, larutkan dengan air.
- Persiapkan Taburan.
- Kamu memerlukan Bawang goreng / kerupuk kulit.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Padang
- Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak hingga harum dan matang..
- Masukan daging, tumis hingga daging berubah warna..
- Tambahkan Air, daun salam, daun jeruk, Sereh, daun kunyit, kapulaga, cengkeh, kayu manis, kembang Lawang, pala bubuk, garam, kaldu bubuk dan merica..
- Masak hingga daging matang dan empuk..
- Setelah daging empuk pisahkan dari kuahnya..
- Tusuk daging dengan menggunakan tusuk sate dan bakar sebentar di atas teflon..
- Sementara itu untuk kuahnya, kuah bekas rebusan daging tadi dimasak dan tambahkan kacang, Kemudian masukan larutan tepung beras dan aduk cepat hingga rata dan mengental..
- Sajikan dengan lontong, sate dan bumbu. alasi piring dengan daun pisang supaya lebih aromatik dan tambah taburan bawang / kerupuk kulit..