Bagaimana Cara Membuat Sate Padang Pariaman Enak

Delicious, fresh and tasty.

Sate Padang Pariaman.

Sate Padang Pariaman Kamu dapat memasak Sate Padang Pariaman dengan menggunakan 25 bahan dalam 5 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang Pariaman

      
  1. Siapkan 1/2 kg daging sapi.
    2.   
  2. Persiapkan 1/8 butir kelapa parut, sangrai.
    3.   
  3. Siapkan 1 cup kacang arab (aslinya kacang tanah, sangrai).
    4.   
  4. Persiapkan 2 sdm tepung beras, larutkan.
    5.   
  5. Kamu memerlukan 2 sdt garam.
    6.   
  6. Persiapkan 1/2 sdt gula pasir.
    7.   
  7. Siapkan Tusuk sate.
    8.   
  8. Kamu memerlukan 1.5 lt air untuk merebus.
    9.   
  9. Siapkan Bumbu Halus.
    10.   
  10. Persiapkan 5 cabai merah besar (agar warna kuah siram cokelat kemerahan).
    11.   
  11. Kamu memerlukan 2 cabai rawit merah.
    12.   
  12. Kamu memerlukan 9 siung bawang merah.
    13.   
  13. Persiapkan 3 siung bawang putih.
    14.   
  14. Kamu memerlukan 2 ruas jari jahe.
    15.   
  15. Kamu memerlukan 2 ruas jari kunyit.
    16.   
  16. Siapkan 1 butir kapulaga.
    17.   
  17. Siapkan 1 sdt jintan.
    18.   
  18. Persiapkan 1 sdt ketumbar.
    19.   
  19. Persiapkan 1/2 sdt lada hitam.
    20.   
  20. Persiapkan 2 mata asam jawa (buang bijinya).
    21.   
  21. Kamu memerlukan Bumbu Pelengkap.
    22.   
  22. Kamu memerlukan 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
    23.   
  23. Persiapkan 1 helai serai, memarkan.
    24.   
  24. Persiapkan 2 lembar daun kunyit.
    25.   
  25. Persiapkan 3 lembar daun jeruk.

Step by step Pembuatan Sate Padang Pariaman

      
  1. Siapkan bahan. Blender bumbu halus sampai biji cabai tidak terlihat. Rebus daging 30menit. Bubuhkan 1 sdt garam. Tiriskan, Potong dadu..
    2.   
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap. Tambahkan 1 sdt garam, sejumput gula pasir. Jika sudah harum, ambil 2/3 bagian bumbu, pindahkan ke wadah lain. Sementara masukan daging yang telah di potong dadu dan kelapa sangrai, ke dalam wajan yang masih tersisa 1/3 bumbu. Tambahkan 1 sendok sayur air kaldu rebusan daging. Aduk, tutup wajan, hingga bumbu meresap dan air sat. Koreksi rasa..
    3.   
  3. Sementara, buat kuah siramnya. Masukan kacang yang telah dihaluskan ke dalam wajan, masukan pula 2/3 bumbu yang disisihkan, ke dalam sisa air kaldu bekas rebusan daging. Aduk, koreksi rasa. Saring, lalu masukan larutan tepung beras. Aduk-aduk hingga meletup. Jika tekstur sudah mengental, koreksi rasa kembali, dan matikan kompor..
    4.   
  4. Tata daging dalam tusukan sate. Dan bakar (saya menggunakan double pan). Balik sate sampai kering merata..
    5.   
  5. Sate Padang siap disajikan dengan siraman kuah khas Pariaman, dan taburan bawang goreng 😊..