Bagaimana Cara Memasak Sate Padang JTT Yummy

Delicious, fresh and tasty.

Sate Padang JTT.

Sate Padang JTT Kamu dapat memasak Sate Padang JTT dengan menggunakan 36 bahan dalam 4 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang JTT

      
  1. Kamu memerlukan 1 kg daging sapi, potong2 sesuai selera.
    2.   
  2. Kamu memerlukan 250 gr hati sapi, potong2 sesuai selera.
    3.   
  3. Persiapkan 1 liter air.
    4.   
  4. Kamu memerlukan Bumbu Halus:.
    5.   
  5. Kamu memerlukan 6 biji cabe merah keriting (aku pake 15 biji).
    6.   
  6. Siapkan 6 biji cabe rawit caplak.
    7.   
  7. Siapkan 6 siung bawang merah.
    8.   
  8. Siapkan 5 siung bawang putih.
    9.   
  9. Persiapkan 5 butir kemiri (sangrai).
    10.   
  10. Persiapkan 1/4 sdt jinten (sangrai).
    11.   
  11. Persiapkan 1/2 sdt merica butiran (sangrai).
    12.   
  12. Siapkan 2 sdt ketumbar (sangrai).
    13.   
  13. Persiapkan 2 cm jahe.
    14.   
  14. Persiapkan 2 cm kunyit (aku pake 3 ruas).
    15.   
  15. Persiapkan Bumbu Cemplung:.
    16.   
  16. Siapkan 2 sdm minyak goreng tuk menumis.
    17.   
  17. Persiapkan 1 sdm bubuk kari.
    18.   
  18. Kamu memerlukan 2 batang serai, geprek.
    19.   
  19. Siapkan 4 lmbr daun jeruk.
    20.   
  20. Siapkan 4 lmbr daun salam.
    21.   
  21. Kamu memerlukan 2 cm lengkuas, geprek.
    22.   
  22. Kamu memerlukan 1 batang kayu manis sktr 4 cm.
    23.   
  23. Kamu memerlukan 3 butir cengkeh.
    24.   
  24. Kamu memerlukan 2 buah pekak.
    25.   
  25. Siapkan 3 butir kapulaga.
    26.   
  26. Kamu memerlukan 1 lmbr daun kunyit, ikat simpul.
    27.   
  27. Persiapkan 1/2 sdm garam.
    28.   
  28. Siapkan 1 1/2 sdm gula jawa, sisir halus.
    29.   
  29. Siapkan Secukupnya kaldu jamur.
    30.   
  30. Kamu memerlukan 1 sdm air asam jawa.
    31.   
  31. Persiapkan 5-6 sdm tepung beras, larutkan dgn 100 ml air.
    32.   
  32. Kamu memerlukan 50 ml santan kental instan (optional) (aku ga pake).
    33.   
  33. Siapkan Bahan Pelengkap:.
    34.   
  34. Kamu memerlukan Ketupat lontong.
    35.   
  35. Persiapkan Bawang goreng.
    36.   
  36. Siapkan Keripik singkong balado.

Langkah-langkah Pembuatan Sate Padang JTT

      
  1. Panaskan minyak hingga benar2 panas, masukkan bumbu halus, aduk & tumis dgn api sedang hingga harum. Tambahkan bubuk kari instan, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cengkeh, kayu manis, daun kunyit, pekak & kapulaga. Aduk rata & tumis hingga layu..
    2.   
  2. Tambahkan daging & hati sapi, aduk rata & tumis daging hingga berubah warna & pucat, tdk kemerahan..
    3.   
  3. Masukkan air, gula, garam, kaldu jamur & air asam jawa. Rebus daging hingga empuk. Jika air habis namun daging blm empuk maka.tambahkan air panas & rebus hingga daging bener2 empuk. Angkat daging & tiriskan dr kuahnya..
    4.   
  4. Ukur kuah tersisa, + 1 liter kuah rebusan, jika kurang maka tambahkan air panas.  Masukkan larutan tepung beras. Aduk dan masak dengan api kecil hingga mengental. Jika kurang kental tambahkan larutan tepung beras, dan jika terlalu kental maka tambahkan air panas sedikit. Aduk dan masak hingga mendidih, dan tepung beras matang. Selalu aduk selama saus dimasak agar saus tidak mengendap dan gosong.  Masukkan santan kental (jika pakai), aduk dan masak beberapa menit hingga santan harum. Cicipi rasa.