Resep: Sate Padang Ayam Sempurna

Delicious, fresh and tasty.

Sate Padang Ayam.

Sate Padang Ayam Kamu dapat memasak Sate Padang Ayam dengan menggunakan 31 bahan dalam 6 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang Ayam

      
  1. Persiapkan 600 gram daging ayam (bagian dada).
    2.   
  2. Kamu memerlukan 2 lembar daun salam.
    3.   
  3. Kamu memerlukan 3 lembar daun jeruk.
    4.   
  4. Siapkan 1 batang serai (memarkan).
    5.   
  5. Kamu memerlukan 1 buah bunga lawang (pekak).
    6.   
  6. Persiapkan 2 buah cengkeh.
    7.   
  7. Persiapkan 1 cm kayu manis.
    8.   
  8. Kamu memerlukan 3 butir kapulaga.
    9.   
  9. Siapkan 1 ruas lengkuas (memarkan).
    10.   
  10. Persiapkan 1 lembar daun kunyit.
    11.   
  11. Persiapkan 1 sdm gula merah.
    12.   
  12. Persiapkan 4-5 sdm tepung beras (cairkan dgn sedikit air).
    13.   
  13. Kamu memerlukan 1,5 liter air.
    14.   
  14. Siapkan Secukupnya gula pasir.
    15.   
  15. Kamu memerlukan Secukupnya garam.
    16.   
  16. Persiapkan Secukupnya minyak utk menumis.
    17.   
  17. Persiapkan Secukupnya lidi tusuk sate.
    18.   
  18. Siapkan Bumbu halus :.
    19.   
  19. Kamu memerlukan 12 siung bawang merah.
    20.   
  20. Siapkan 6 siung bawang putih.
    21.   
  21. Persiapkan 1 sdm ketumbar.
    22.   
  22. Siapkan 1/2 sdt jinten.
    23.   
  23. Persiapkan 4 buah cabe merah keriting.
    24.   
  24. Kamu memerlukan 6 buah cabe rawit merah.
    25.   
  25. Persiapkan 2 cm kunyit.
    26.   
  26. Kamu memerlukan 1 sdt merica bulat.
    27.   
  27. Kamu memerlukan 1/4 sdt buah pala (saya skip).
    28.   
  28. Persiapkan Pelengkap :.
    29.   
  29. Siapkan Lontong.
    30.   
  30. Kamu memerlukan Kripik ubi.
    31.   
  31. Siapkan Bawang goreng.

Langkah-langkah Pembuatan Sate Padang Ayam

      
  1. Pisahkan ayam dgn tulang nya potong2 kotak. Lalu rebus beberapa menit saja utk menghilangkan darah dn kotoran pd daging. Angkat sisihkan..
    2.   
  2. Tumis bumbu halus, campur smua rempah tumis hingga bumbu harum dn matang. Masukan ayam beserta tulangnya aduk2, tambahkan air, gula pasir dan garam. Masak sampai air sedikit menyusut dan bumbu meresap ke ayam. Lalu angkat ayam beserta rempah nya sisihkan..
    3.   
  3. Ini rempah cemplungan nya..
    4.   
  4. Campur larutan tepung beras kedalam kuah, aduk cepat agar tdk bergerindil, masak sampai mengental. Tambahkan gula merah, koreksi rasa. Jika sdh pas matikan api..
    5.   
  5. Tusuk ayam dgn tusukan lidi smpai habis. Tata ayam diatas teflon atau panggangan bakar sebentar. Angkat..
    6.   
  6. Tata lontong dan sate di piring. Siram kuah taburkan bawang goreng dan beri keripik ubi pedas sbgai pelengkap. Sajikan...