Sate Padang.
Kamu dapat memasak Sate Padang dengan menggunakan 19 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang
- Persiapkan 1 buah lidah sapi (saya 200 gr daging sapi).
- Persiapkan 1 batang sereh digeprek.
- Kamu memerlukan 1 ruas jahe digeprek.
- Persiapkan 1 ruas lengkuas digeprek.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk (saya 2 lembar).
- Kamu memerlukan 1 lembar kunyit sobek-sobek (saya cuma di ikat).
- Persiapkan Secukupnya garam & gula.
- Kamu memerlukan 5 sdm tepung beras dilarutkan dengan air secukupnya (saya 3 sdm).
- Persiapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 15 butir bawang merah.
- Persiapkan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Persiapkan 1/2 sdt jinten.
- Persiapkan 10 buah cabe rawit (saya skip).
- Kamu memerlukan 1 sdt merica.
- Persiapkan Pelengkap :.
- Siapkan Ketupat (saya skip).
- Persiapkan Bawang merah goreng.
Step by step Pembuatan Sate Padang
- Rebus daging sapi sampai air mendidih. Angkat dan potong kotak. Air sisa rebusan di buang.
- Dalam wadah aduk rata daging dengan bumbu halus, garam, sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, diamkan 30 menit.
- Pindahkan daging bersama bumbu ke dalam wajan, tambahkan air kira-kira 1500 ml, garam, gula, masak sampai bumbu meresap.
- Sisihkan daging yang sudah dimasak. Tusuk dengan tusukan sate.
- Olesi sate dengan minyak kemudian bakar. Saya bakar pakai teflon..
- Sisa air rebusan daging dan bumbu ditambahkan larutan tepung beras, aduk rata jangan sampai bergerindil. Masak sampai meletup-letup, angkat. Kekentalan sesuai selera.
- Sajikan sate, siram dengan bumbu dan taburi bawang merah goreng..