Sate Padang.
Kamu dapat membuat Sate Padang dengan menggunakan 24 bahan dalam 9 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang
- Kamu memerlukan 1 buah Lidah Sapi (kurleb 900 gr).
- Persiapkan 5 lbr daun salam.
- Kamu memerlukan 3 lbr daun jeruk.
- Persiapkan 1 batang serai, memarkan.
- Siapkan 1 buah bunga lawang.
- Persiapkan 2 butir cengkeh.
- Siapkan 1 cm kayu manis.
- Kamu memerlukan 3 butir kapulaga.
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan.
- Persiapkan 1 lembar daun kunyit (me.skip).
- Siapkan 1 sdm gula merah.
- Siapkan 5 sdm tepung beras (me. 3 sdm).
- Siapkan 1.5 liter air (me. 1liter).
- Persiapkan Bumbu halus:.
- Kamu memerlukan 12 siung bawang merah.
- Kamu memerlukan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Kamu memerlukan 1 cabe merah + 3 buah cabe merah keriting.
- Kamu memerlukan 5 cabe rawit (sesuai selera).
- Kamu memerlukan 2 cm kunyit.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Kamu memerlukan 1 sdt merica butiran.
- Kamu memerlukan 1/4 buah Pala.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Padang
- Rebus lidah sapi 10 menit, saya pakai panci presto 15 menit dr bunyi mendesis lalu kupas,.
- Potong besar lalu rebus lagi 10 menit beserta 3 lembar daun salam, angkat potong kecil2 sisihkan..
- Tumis bumbu halus sampai harum masukan tambahkan bumbu pelengkap dan rempah2.
- Tambahkan air smpai mendidih masukan daging lidah yg sdh dipotong kecil2 tambahkan garam gula lalu masak sampai empuk..
- Angkat daging dan rempah2.
- Lalu masak air bumbu tambahkan tepung beras yg sudah dilarutkan dgn sdikit air..
- Aduk2 smpai mengental. Sisihkan.
- Tusuk2 daging dgn tusukan sate panggang di teplon atau diatas api.
- Lalu sajikan dgn lontong atau ketupat. siram dengan bumbu kental taburi bawang goreng. Sajikan hangat 😊.