Ceker Kuah Sate Padang.
Kamu dapat membuat Ceker Kuah Sate Padang dengan menggunakan 23 bahan dalam 5 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Ceker Kuah Sate Padang
- Persiapkan 15 potong ceker ayam.
- Siapkan 2 sdm minyak, untuk menumis.
- Siapkan 4 sdm tepung beras.
- Siapkan 1 batang serai memarkan.
- Persiapkan 1 sdt bubuk kari.
- Kamu memerlukan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Kamu memerlukan 1 lbr daun kunyit.
- Siapkan 1 L air.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Persiapkan Secukupnya kaldu bubuk.
- Kamu memerlukan Secukupnya bawang goreng.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Kamu memerlukan 6 siung bawang merah.
- Persiapkan 3 siung bawang putih.
- Kamu memerlukan 10 buah cabe merah (sesuai selera).
- Persiapkan 10 buah cabe rawit (sesuai selera, bisa skip kalo ga mau pedas).
- Persiapkan 1 sdt jinten.
- Kamu memerlukan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 kemiri sangrai.
- Kamu memerlukan 1 sdm kunyit bubuk / 1 ruas kunyit.
- Persiapkan 1 ruas jahe.
- Persiapkan 1 ruas lengkuas.
Step by step Pembuatan Ceker Kuah Sate Padang
- Panaskan air dan rebus ceker hingga lunak, minimal 30 menit dalam api sedang. Sisihkan, simpan air rebusan untuk kuah sate..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai, tumis hingga matang, angkat..
- Jika ceker sudah lunak, angkat dan sisihkan. Tips : Kalo cekerrnya mau dibakar/ digoreng, lumurkan sedikit bumbu halus yang sudah ditumis dan beri garam secukupnya lalu dibakar/digoreng..
- Masak kuah sate : Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan ke dalam rebusan ceker, masukkan kari bubuk, aduk hingga rata dan biarkan mendidih. Tambahkan larutan tepung beras, garam dan koreksi rasa. aduk cepat hingga rata dan mengental. Angkat..
- Sajikan ceker bersama kuah sate dan bawang goreng..