Resep: Sate Padang Lezat

Delicious, fresh and tasty.

Sate Padang.

Sate Padang Kamu dapat membuat Sate Padang dengan menggunakan 25 bahan dalam 13 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang

      
  1. Persiapkan 1 kg daging (bisa diganti lidah sapi).
    2.   
  2. Persiapkan Bumbu halus.
    3.   
  3. Kamu memerlukan 6 siung bawang merah, haluskan.
    4.   
  4. Persiapkan 6 cm kunyit, haluskan.
    5.   
  5. Persiapkan 5 cabe keriting, haluskan.
    6.   
  6. Persiapkan 1 sendok makan jintan bubuk.
    7.   
  7. Persiapkan 1/2 sendok makan ketumbar bubuk.
    8.   
  8. Kamu memerlukan 1 sendok teh merica bubuk.
    9.   
  9. Persiapkan Bumbu kasar.
    10.   
  10. Persiapkan 5 cm jahe.
    11.   
  11. Kamu memerlukan 5 cm lengkuas.
    12.   
  12. Persiapkan 4 buah asam kandis.
    13.   
  13. Kamu memerlukan 4 lembar daun jeruk.
    14.   
  14. Persiapkan 3 lembar daun kunyit.
    15.   
  15. Kamu memerlukan 1 batang serai.
    16.   
  16. Kamu memerlukan Bahan Pelengkap.
    17.   
  17. Persiapkan 1.5 liter air.
    18.   
  18. Siapkan penyedap.
    19.   
  19. Siapkan Garam.
    20.   
  20. Kamu memerlukan Tusuk sate.
    21.   
  21. Kamu memerlukan Bawang goreng.
    22.   
  22. Kamu memerlukan Minyak.
    23.   
  23. Persiapkan Bahan pengental.
    24.   
  24. Siapkan 4 sendok makan tepung beras.
    25.   
  25. Kamu memerlukan 1 sendok makan tepung tapioka.

Langkah-langkah Pembuatan Sate Padang

      
  1. Panaskan air sampai mendidih..
    2.   
  2. Masukkan bumbu halus, bumbu kasar, penyedap dan garam..
    3.   
  3. Aduk rata. Tes rasa..
    4.   
  4. Masukkan daging, masak sampai daging empuk, tambahkan air bila perlu..
    5.   
  5. Angkat daging, setelah agak dingin potong sesuai selera lalu tusuk dengan tusukan sate..
    6.   
  6. Saring air kaldu rebusan..
    7.   
  7. Ambil air kaldu secukupnya bumbu sate (tidak perlu semua tapi boleh aja kalao mau semuanya).
    8.   
  8. Larutkan bahan pengental dengan air dingin, dari sisa kaldu juga bisa..
    9.   
  9. Panaskan kaldu sampai mendidih, masukkan pengental sedikit demi sedikit, aduk sampai mengental..
    10.   
  10. Sesudah kental tetap panaskan dengan api kecil..
    11.   
  11. Panaskan panggangan, panggang sate sebentar dengan memberi sedikit minyak..
    12.   
  12. Angkat, beri bumbu lalu taburi dengan bawang goreng..
    13.   
  13. Sajikan dengan katupek (ketupat) dan karupuak jangek (kerupuk kulit).