Bagaimana Cara Membuat Sate Padang Daging Ayam Enak

Delicious, fresh and tasty.

Sate Padang Daging Ayam.

Sate Padang Daging Ayam Kamu dapat membuat Sate Padang Daging Ayam dengan menggunakan 22 bahan dalam 14 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang Daging Ayam

      
  1. Siapkan 300 gr dada ayam tanpa kulit.
    2.   
  2. Persiapkan 1 lbr daun kunyit.
    3.   
  3. Persiapkan 4 lbr daun jeruk.
    4.   
  4. Siapkan 1 btg sereh geprek.
    5.   
  5. Persiapkan 350 ml air.
    6.   
  6. Siapkan 2 sdm tepung beras.
    7.   
  7. Kamu memerlukan 2 sdt bubuk kari.
    8.   
  8. Kamu memerlukan Bumbu Halus:.
    9.   
  9. Siapkan 6 buah cabe merah buang isiny.
    10.   
  10. Persiapkan 3 buah cabe rawit (sesuai selera).
    11.   
  11. Siapkan 6 siung bawang putih.
    12.   
  12. Siapkan 9 siung bawang merah.
    13.   
  13. Kamu memerlukan 2 sdt merica bubuk.
    14.   
  14. Siapkan 2-3 sdt garam.
    15.   
  15. Persiapkan 1 sdt gula pasir.
    16.   
  16. Persiapkan 2 sdt ketumbar sangrai.
    17.   
  17. Kamu memerlukan 1/2 sdt jinten bubuk sangrai.
    18.   
  18. Siapkan 5 cm kunyit.
    19.   
  19. Siapkan 2 cm jahe.
    20.   
  20. Siapkan 2 cm laos.
    21.   
  21. Siapkan Bahan Pelengkap:.
    22.   
  22. Siapkan Bawang merah goreng.

Step by step Pembuatan Sate Padang Daging Ayam

      
  1. Cuci bersih ayam, potong dadu, rendam dengan air lemon selama 20 menit..
    2.   
  2. Rebus hingga mendidih, buang airnya (untuk menghilangkan lemak dan minyak)..
    3.   
  3. Rendam dengan 3 sdm bumbu halus selama 30 menit..
    4.   
  4. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, sereh geprek dan bumbu kari..
    5.   
  5. Rebus 600ml air..
    6.   
  6. Masukkan bumbu yang telah ditumis, daun kunyit dan daging ayam..
    7.   
  7. Tunggu hingga ayam agak matang (jangan terlalu matang, nanti susah saat ditusuk)..
    8.   
  8. Tiriskan ayam, tunggu dingin..
    9.   
  9. Tusuk dengan tusukan sate. Saring sisa rebusan ayam (untuk bumbu/saus sate)..
    10.   
  10. Bakar/Panggang sate hingga harum menggunakan teflon, sesekali olesi dengan minyak goreng..
    11.   
  11. UNTUK Bumbu Satenya:.
    12.   
  12. Tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan ke dalam sisa bumbu rebusan. Koreksi kekentalan dan rasa..
    13.   
  13. Sate padang daging ayam siap disajikan dengan siraman bumbu sate kental..
    14.   
  14. Note: kuah saus padang yang dihasilkan dari daging ayam cenderung berlemak. Untuk mensiasatinya, bisa dengan cara membuat saus baru dengan cara memasukkan bumbu tumisan dan kaldu bubuk ayam. Bisa juga dengan cara menggunakan saus padang dari kaldu rebusan daging sapi. Bisa dicoba sesuai selera..