Sate Padang.
Kamu dapat memasak Sate Padang dengan menggunakan 27 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang
- Kamu memerlukan 1 kg dada ayam.
- Persiapkan 100 gr kacang tanah goreng lalu giling.
- Kamu memerlukan 10 pasang hati ampela.
- Kamu memerlukan Daun salam.
- Siapkan Daun jeruk.
- Persiapkan Serai.
- Persiapkan Daun kunyit.
- Persiapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Kamu memerlukan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Kamu memerlukan secukupnya Tepung beras.
- Kamu memerlukan secukupnya Air.
- Persiapkan Haluskan :.
- Siapkan 8 bawang merah.
- Kamu memerlukan 4 bawang putih.
- Persiapkan 15 cabe merah.
- Persiapkan 3 ruas lengkuas.
- Kamu memerlukan 3 ruas jahe.
- Persiapkan 1 ruas kunyit.
- Kamu memerlukan 1/2 sdt merica.
- Kamu memerlukan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 pala.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Kamu memerlukan 1 kapulaga.
- Siapkan 1 bunga lawang.
- Kamu memerlukan 5 kemiri.
- Kamu memerlukan Sedikit kayu manis.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Padang
- Filet dada ayam potong dadu lalu cuci bersih.
- Tumis bumbu halus bersama duan salam, daun kunyit, serai, daun jeruk hingga harum. Takbahkan gula, garam dan kaldu jamur.
- Masukkan ayam dan hati ampela, ungkep hingga matang..
- Angkat lalu saring kuahnya. Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan dengan air. Tambahkan kacang tanah, masak dengan api kecil hingga meletup letup dan agak kental.
- Cek rasa kuah, bila sudah pas angkat.
- Tusuk ayam dan ampela hati, bakar selayang.
- Tata lontong di piring, beri sate lalu siram kuah dan taburi bawang goreng.