Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate. Resep rahasia enak nya kuah Sate Ajo Minang(sate Padang) Tanpa tulang dan Daging. Resep sate padang adalah salah satu jenis masakan khas dari daerah Minang yang menggunakan kuah sate kental yang legit dan lezat rasanya. Berbeda dengan resep sate madura ataupun ponorogo, kuah khas dari daerah Sumatera Barat ini kelihatan lebih kental dengan aroma rempah yang kuah.

Sate padang biasa disajikan bersama ketupat dan keripik balado. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Kamu dapat membuat Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate dengan menggunakan 26 bahan dalam 6 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate

Persiapkan 500 gr daging sapi (sudah di potong).
Kamu memerlukan bumbu rebusan untuk daging:.
Persiapkan 2 liter air.
Persiapkan 3 sdm air asam jawa.
Kamu memerlukan 2 sdt gula pasir+ 1 sdt garam.
Siapkan 3 siung bawang putih geprek.
Siapkan bumbu sate dan kuah sate sama aja ya bumbunya tapi bagi 2 sbb:.
Kamu memerlukan 12 siung bawang putih.
Persiapkan 10 siung bawang merah.
Siapkan 8 buah cabe merah keriting.
Kamu memerlukan 2 ruas kunyit.
Siapkan 2 ruas jahe.
Siapkan 2 ruas lengkuas.
Persiapkan 1 sdt ketumbar.
Kamu memerlukan 1/2 sdt merica bubuk.
Persiapkan 1/4 sdt jintan,.
Kamu memerlukan 1 buah bunga lawang.
Persiapkan 2 buah kapulaga.
Kamu memerlukan 3 cm kayu manis.
Siapkan 2 buah asam kandis+3-5 sdt bumbu kari.
Persiapkan 2 lbr daun salam.
Siapkan 3 lbr daun jeruk.
Persiapkan kecap manis.
Kamu memerlukan tepung beras.
Persiapkan gula pasir.
Kamu memerlukan garam.

Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. Untuk sate Padang asli umumnya menggunakan daging sapi, lidah, atau jeroan sapi seperti jantung, usus, dan tetelan. Namun kini ada juga kreasi resep sate Padang yang menggunakan potongan daging ayam dan daging kambing.

Langkah-langkah Pembuatan Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate

Rebus daging dengan bumbu2 rebusan daging sampai mendidih lalu masak dengan cara kecilkan api selama 2 jam.
Sambil menunggu buat bumbu sate/kuah sate. bumbu2 halus siap blender yaitu: cabe, bawang mer bawang putih, ketumbar, merica, jintan, kapulaga, kunyit, lengkuas, jahe sampai halus lalu bagi dua.
Ambil setengah bumbu tambahkan 3-5 sdt bubuk kari (tergantung slera ya, masukkan sereh, bunga lawang, katu manis, daun salam, daun jeruk lalu tumis masukkan daging yg sudah direbus 2 jam tadi. Tam bahkan 2 cup air sisa rebusan daging kira2 masak sampai daging empuk dan menyusut. Sisihkan.
Masak kuah sate: tumis bumbu sate yg sudah dibagi 2 td, tambahkan daun jeruk, daun salam, gula, garam. Lalu masukkan air rebusan daging sedikit demi sedikit sampai mendidih. Larutan 3 sdm tepung beras dengan air lalu masukkan perlahan masak dengan api kecil sambil diaduk2 sampai mengantal. Note: perhatikan kekntalannya ya pastikan masukkan.Air rebusan daging perlahan jangan sampai menggumpal.
Sate yang sudah diungkep td tambahkan kecap lalu tusuk dengan lidi khusus sate panggang pakai teflon/pemanggang jng lpa di oleskan margarin.
Sajikan dengan alas daun pisang, pakai lontong, kerupuk kulit, siram kuah sate diatasnya lalu taburkan bawang goreng. So yummy tummy...

Ciri khas dari sate ini adalah bumbu kuah kacangnya yang kental. Sate Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi, lidah, atau jeroan seperti jantung, usus, dan tetelan. Ciri khas dari Sate Padang ini adalah siraman bumbu kuah kacang kental dengan citarasa rempahnya yang khas dan ditambah dengan cabai pedas. Ada beberapa macam Sate Padang yang. Siraman kuah sate padang yang kental dan memiliki rasa dan aroma rempah yang khas menjadikan jenis sate ini termasuk dalam ragam sate yang sangat populer.