Sate Padang.
Kamu dapat memasak Sate Padang dengan menggunakan 26 bahan dalam 5 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang
- Persiapkan 1 kg ayam (aku pakai bagian dada n paha).
- Siapkan secukupnya tepung beras (larutkan dengan air).
- Kamu memerlukan secukupnya tusuk sate.
- Kamu memerlukan bumbu luar :.
- Persiapkan 8 lembar daun jeruk (buang tulang).
- Kamu memerlukan 8 lembar daun salam.
- Siapkan 7 cm kayu manis.
- Persiapkan 3 cm jahe (memarkan).
- Persiapkan 3 cm lengkuas (memarkan).
- Persiapkan 2 batang serai (memarkan).
- Persiapkan 5 buah kapulaga.
- Persiapkan 8 buah cengkeh.
- Kamu memerlukan 1 buah pala.
- Siapkan 2 buah bunga lawang.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Persiapkan 1 sdt merica.
- Kamu memerlukan 1 sdt jintan.
- Siapkan 2 sdm bubuk kari.
- Siapkan 1 asam potong (lbh enak pakai asam kandis).
- Persiapkan bumbu dihaluskan :.
- Kamu memerlukan 15-20 buah cabe merah.
- Persiapkan 12 siung bawang merah.
- Kamu memerlukan 10 siung bawang putih.
- Persiapkan 2 ruas kunyit.
- Kamu memerlukan 3 cm jahe.
- Kamu memerlukan 3 cm lengkuas.
Step by step Pembuatan Sate Padang
- Rebus ayam (aku rebus sm tulang2nya). setelah agak empuk/matang sisihkan ayam dan potong2 untuk satenya..
- Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum. bagi 2..
- 1/2 tumisan pertama, tumis bersama ayam yg sudah dipotong2. tes rasa..
- 1/2 tumisan bumbu yg kedua masukkan ke sisa air rebusan ayam. masukkan bumbu2 luar. biarkan mendidih. untuk mengentalkan kuah, masukkan tepung beras yg sdh dilarutkan dengan air sambil diaduk hingga kental nya pas. (kalo msh kurang kental tambah terus larutan tepung berasnya hingga dapat kental yg pas)..
- Sajikan dengan lontong/ ketupat,opak /keripik sambel dan bawang goreng..