Sate Padang ati ampela ala Rumahan.
Kamu dapat membuat Sate Padang ati ampela ala Rumahan dengan menggunakan 26 bahan dalam 9 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang ati ampela ala Rumahan
- Siapkan 7 ati ampela(rebus sebentar dengan serai dan daun jeruk).
- Persiapkan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Kamu memerlukan 2 batang serai geprek.
- Kamu memerlukan 4 cm lengkuas geprekk.
- Kamu memerlukan Bumbu Halus::.
- Kamu memerlukan 10 butir bawang merah.
- Persiapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabai merah.
- Persiapkan 2 ruas jahe.
- Kamu memerlukan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 2 sdm bubuk kari.
- Kamu memerlukan 1/2 butir pala.
- Persiapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdt Jinten.
- Kamu memerlukan 1/2 sdt lada.
- Kamu memerlukan 1 sdt kunyit bubuk(saya skip).
- Siapkan secukupnya gula & garam.
- Persiapkan secukupnya air.
- Siapkan Bahan Lain::.
- Siapkan 10 cm kayu manis.
- Persiapkan 3 butir kapulaga.
- Siapkan 1 buah bunga lawang.
- Siapkan _Bahan Kuah__.
- Siapkan 50 gram tepung beras larutkan dengan sedikit air.
- Siapkan 500 ml air/ secukupnya.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Padang ati ampela ala Rumahan
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukan serai,lengkoas,daun kunyit dan daun jeruk,tumis hingga bumbu harum..
- Tambahkan bunga lawang,kapulaga dan kayu manis.masak hingga bumbu matang..
- Tambahkan ati ampela, Masukan sedikit air masak hingga ati ampela matang.
- Angkat ati ampela sisihkan..
- Tambahkan sisa bumbu dengan air, masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih,buang serai beserta rempah"lainnya,masukkan larutan tepung beras,aduk cepat hingga mendidih dan mengental,.
- Potong-potong ati ampela kemudian tusuk dengan tusukan sate,.
- Bakar sate di atas pan hingga berubah warna kecoklatan.
- Sate siap di sajijan bersama kuahnya..pakai lontong lebih nikmat.