Resep: Sate Padang Sempurna

Delicious, fresh and tasty.

Sate Padang.

Sate Padang Kamu dapat membuat Sate Padang dengan menggunakan 41 bahan dalam 4 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang

      
  1. Siapkan Bahan Rebusan Lidah.
    2.   
  2. Siapkan 1 buah lidah sapi.
    3.   
  3. Persiapkan 3 lembar daun salam.
    4.   
  4. Persiapkan 1 sdt garam.
    5.   
  5. Siapkan Bahan Bumbu Dasar (yang dihalukan).
    6.   
  6. Persiapkan 50 gr bawang merah.
    7.   
  7. Siapkan 50 gr bawang putih.
    8.   
  8. Persiapkan 25 gr jahe.
    9.   
  9. Siapkan 25 gr lengkuas.
    10.   
  10. Siapkan 1 ruas Kunyit sampai warna bagus.
    11.   
  11. Persiapkan Bahan tumis Lidah.
    12.   
  12. Siapkan 2 sdm bumbu dasar.
    13.   
  13. Persiapkan 1 sdm cabe giling.
    14.   
  14. Siapkan 1 batang serai memarkan.
    15.   
  15. Siapkan 1 lbr daun kunyit.
    16.   
  16. Siapkan 2 lbr daun salam.
    17.   
  17. Siapkan 3 buah daun jeruk (sobek2).
    18.   
  18. Kamu memerlukan Secukupnya garam (jgn terlalu asin karena nanti ditambah kuah).
    19.   
  19. Siapkan Bahan kuah Sate.
    20.   
  20. Kamu memerlukan 2 sdm bumbu dasar.
    21.   
  21. Persiapkan 1 sdm cabe giling.
    22.   
  22. Persiapkan 1 batang serai.
    23.   
  23. Kamu memerlukan 1 lbr daun kunyit.
    24.   
  24. Siapkan 2 lmbr daun salam.
    25.   
  25. Kamu memerlukan 3 lmbr daun jeruk.
    26.   
  26. Siapkan 3 butir kapulaga.
    27.   
  27. Siapkan 3 buah cengkeh.
    28.   
  28. Kamu memerlukan 1/2 sdt jinten bubuk.
    29.   
  29. Siapkan 1 sdt kari.
    30.   
  30. Kamu memerlukan 1 buah asam kandis.
    31.   
  31. Persiapkan 1/2 buah pala.
    32.   
  32. Siapkan 1/3 kayumanis.
    33.   
  33. Persiapkan 1/2 sdt ketumbar.
    34.   
  34. Kamu memerlukan Secukupnya gula.
    35.   
  35. Persiapkan Secukupnya garam.
    36.   
  36. Kamu memerlukan Pelengkap.
    37.   
  37. Siapkan sesuai selera Bawang goreng.
    38.   
  38. Persiapkan secukupnya Lontong.
    39.   
  39. Siapkan 1 lt air.
    40.   
  40. Persiapkan secukupnya Kerupuk.
    41.   
  41. Persiapkan 2 1/2 sdm tepung beras.

Langkah-langkah Pembuatan Sate Padang

      
  1. Rebus semua bahan rebusan lidah sampai empuk, saya butuh 40 menit dengan panci presto. Jika sudah tiriskan dan potong2 kotak.
    2.   
  2. Tumis bahan ungkep lidah bersama semua daun2 dan bumbu lain, masukkan lidah, tambahkan sedikit air, masak hingga menyerap saja. Kemudian tusuk2 sate..
    3.   
  3. Tumis bahan kuah sampai harum. Jika sudah masukkan air, garam dan gula, masak hingga mendidih dan agak menyurut. Kemudian koreksi rasa..
    4.   
  4. Jika sudah kuah mengental, masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air. Masak hingga meletup. Sajikan dengan sate dan lontong..