Resep: Sate Padang Lezat

Delicious, fresh and tasty.

Sate Padang.

Sate Padang Kamu dapat memasak Sate Padang dengan menggunakan 27 bahan dalam 9 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang

      
  1. Kamu memerlukan 1 kg daging sapi.
    2.   
  2. Siapkan Bumbu Halus:.
    3.   
  3. Siapkan 20 buah cabe merah keriting.
    4.   
  4. Siapkan 20 siung bawang merah.
    5.   
  5. Persiapkan 10 siung bawang putih.
    6.   
  6. Persiapkan 3 cm lengkuas.
    7.   
  7. Siapkan 3 cm jahe.
    8.   
  8. Persiapkan 1 sdt ketumbar butir.
    9.   
  9. Siapkan 3 cm kunyit.
    10.   
  10. Persiapkan 1 sdt jinten.
    11.   
  11. Persiapkan 2 buah asam kandis.
    12.   
  12. Siapkan 1 sdt lada butir.
    13.   
  13. Persiapkan 10 cm kayu manis.
    14.   
  14. Kamu memerlukan 7 butir cengkeh.
    15.   
  15. Persiapkan Bahan Pelengkap:.
    16.   
  16. Siapkan 1 lembar daun kunyit sobek-sobek & simpulkan.
    17.   
  17. Persiapkan 4 batang sereh geprek & simpulkan.
    18.   
  18. Kamu memerlukan 4 lembar daun salam.
    19.   
  19. Persiapkan 7 lembar daun jeruk sobek-sobek.
    20.   
  20. Persiapkan 1 sdm garam kasar.
    21.   
  21. Siapkan 3 liter air.
    22.   
  22. Persiapkan Bahan Kuah:.
    23.   
  23. Kamu memerlukan 5 sdm tepung beras atau bisa juga tepung maizena.
    24.   
  24. Siapkan 2 batang daun bawang atau bisa juga 1 siung bawang bombay.
    25.   
  25. Kamu memerlukan 4 sdm kacang tanah goreng & tumbuk kasar.
    26.   
  26. Siapkan 60-80 tusuk sate.
    27.   
  27. Persiapkan Secukupnya bawang goreng untuk taburan.

Step by step Pembuatan Sate Padang

      
  1. Bumbu halus dihaluskan dengan blander, kecuali kayu manis. Kayu manis cukup digeprek..
    2.   
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap menggunakan sedikit minyak goreng..
    3.   
  3. Rebus daging ke dalam 3 liter air bersama bumbu yang telah ditumis menggunakan panci presto. Setelah panci berbunyi tunggu sekitar 5 menit. Lalu angkat panci. Intinya rebus daging sampai empuk tapi tidak hancur..
    4.   
  4. Angkat daging lalu potong-potong sesuai selera. Tusuk kira-kira 4 potong per tusuk..
    5.   
  5. Kuah rebusan daging disaring untuk memisahkan kaldu dengan ampas bumbu. Biasanya tersisa 1,5 - 2 liter..
    6.   
  6. Siapkan bahan kuah. Potong tipis daun bawang atau bawang bombay. Larutkan tepung beras atau tepung maizena dengan sedikit air, campurkan ke air kaldu. (Tambahkan air kalau sisa kaldu kurang dari 1 liter)..
    7.   
  7. Nyalakan api. Aduk terus agar tidak lengket dan menggumpal. Masukkan daun bawang/bombay dan kacang tanah. Masak sampai kuah meletup-letup. Koreksi rasa..
    8.   
  8. Panggang sate dengan terlebih dahulu diolesi minyak goreng atau mentega..
    9.   
  9. Bisa disajikan menggunakan lontong ataupun ketupat. Jangan lupa taburkan bawang goreng di atasanya..