Sate Lilit khas Bali & Sambal Matah.
Kamu dapat membuat Sate Lilit khas Bali & Sambal Matah dengan menggunakan 19 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Lilit khas Bali & Sambal Matah
- Persiapkan 250 gr daging tenggiri giling.
- Kamu memerlukan 2 sdm kelapa parut.
- Siapkan 60 ml santan kental.
- Siapkan Beberapa batang serai (geprek sedikit ujungnya).
- Persiapkan Beberapa lembar daun jeruk (buang batang tengahnya, sobek-sobek kecil daunnya).
- Persiapkan Bahan Halus :.
- Persiapkan 7 siung bawang merah.
- Persiapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar (buang isi, optional).
- Kamu memerlukan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Kamu memerlukan 3 butir kemiri.
- Persiapkan Secukupnya garam, kaldu jamur.
- Kamu memerlukan 🔴 Bahan Sambal Matah :.
- Siapkan 4 siung bawang merah (iris kasar).
- Kamu memerlukan 2 batang serai (iris kasar).
- Siapkan 4 buah cabe merah rawit (iris kasar).
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis.
- Siapkan 30 ml olive oil.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Lilit khas Bali & Sambal Matah
- Sate Lilit : tumis bahan halus sebentar hingga matang, kemudian matikan api..
- Campurkan dengan tenggiri giling, tambahkan sobekan daun jeruk, kelapa parut dan santan. Uleni hingga rata, jangan lupa koreksi rasa..
- Lilitkan pada batang serai yg ujungnya sudah di geprek (agar aroma serai keluar saat dipanggang)..
- Panggang pada bakaran atau pada pan grill. Saya pada bakaran bbq, agar lebih sedap aroma bakaranya. Panggang hingga kecoklatan dan cantik warnanya..
- Sambal Matah : campur semua bahan kecuali jeruk nipis dan olive oil..
- Panaskan olive oil kemudian tuang pada bahan sambal matah. Kemudian kucuri dengan air jeruk nipis. Aduk rata..
- Sajikan selagi hangat sate lilit bersama dengan sambal matah 🧡.