Sate Lilit Ayam Bali.
Kamu dapat memasak Sate Lilit Ayam Bali dengan menggunakan 24 bahan dalam 5 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Lilit Ayam Bali
- Kamu memerlukan 300 gr ikan tuna/kakap/ayam/sapi (saya pakai ayam).
- Kamu memerlukan 2 cabe merah besar.
- Kamu memerlukan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Kamu memerlukan 3 cm kencur.
- Kamu memerlukan 2 cm lengkuas.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Persiapkan 4 butir kemiri sangrai.
- Kamu memerlukan 1/2 sdt black pepper (saya skip).
- Kamu memerlukan 1/2 sdt merica putih.
- Siapkan 1/4 sdt terasi.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
- Persiapkan 2 lbr daun salam.
- Persiapkan 2 lbr daun jeruk.
- Persiapkan 2 batang serai (geprek).
- Kamu memerlukan 2 sdm kelapa muda.
- Siapkan 3 sdm santan kental.
- Siapkan Garam.
- Persiapkan 1 sdm gula merah.
- Persiapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan Kaldu jamur (tambahan dr saya).
- Persiapkan 10-12 batang serai, geprek (tuk tusukan sate).
Step by step Pembuatan Sate Lilit Ayam Bali
- Haluskan bumbu: cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, jahe, lengkuas, ketumbar, kemiri, dan terasi. Jika menggunakan blender menghaluskan bumbunya, tambahkan minyak sayur..
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum dan matang. Angkat dan buang dedaunannya. Sisihkan..
- Potong daging ayam kecil-kecil. Masukkan ke food processor, masukkan tumisan bumbu, garam, merica, kaldu jamur, kelapa parut, dan santan kental. Giling hingga daging halus..
- Bersihkan serai (untuk tusukan sate) dan geprek bagian bawahnya. Lilitkan adonan ke serai dengan cara dikepal-kepal hingga berbentuk sate lilit..
- Panggang di pemanggangan atau teflon dengan api kecil..