Bagaimana Cara Menyiapkan Sate Lilit Ikan Tengiri Sambal Matah Sempurna

Delicious, fresh and tasty.

Sate Lilit Ikan Tengiri Sambal Matah.

Sate Lilit Ikan Tengiri Sambal Matah Kamu dapat memasak Sate Lilit Ikan Tengiri Sambal Matah dengan menggunakan 29 bahan dalam 6 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Lilit Ikan Tengiri Sambal Matah

      
  1. Kamu memerlukan 3 ekor ikan tengiri (ukuran sedang).
    2.   
  2. Siapkan 20 ekor udang (ukuran sedang).
    3.   
  3. Siapkan 1 buah kelapa parut (setengah tua).
    4.   
  4. Siapkan 15 btang serai (untuk batang lilitan).
    5.   
  5. Kamu memerlukan 5 lembar daun jeruk (iris tipis).
    6.   
  6. Kamu memerlukan Bahan Halus.
    7.   
  7. Kamu memerlukan 8 bawang merah.
    8.   
  8. Siapkan 6 bawang putih.
    9.   
  9. Siapkan 5 cabe merah besar.
    10.   
  10. Kamu memerlukan 3 buah kemiri.
    11.   
  11. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
    12.   
  12. Siapkan 1 sdm kaldu jamur.
    13.   
  13. Persiapkan 1/2 garam.
    14.   
  14. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
    15.   
  15. Persiapkan 1 bungkus terasi udang.
    16.   
  16. Persiapkan 1 sdm asam jawa(di cairkan kental).
    17.   
  17. Kamu memerlukan 1 sdm gula aren.
    18.   
  18. Kamu memerlukan Bahan Pelengkap.
    19.   
  19. Siapkan 2 batang serai (di geprek).
    20.   
  20. Persiapkan 3 lembar daun jeruk (sobek).
    21.   
  21. Persiapkan 2 lembar daun salam.
    22.   
  22. Siapkan bahan Sambal Matah.
    23.   
  23. Siapkan 10 cabe rawit segar.
    24.   
  24. Siapkan 2 btg serai.
    25.   
  25. Persiapkan 3 lembar daun jeruk.
    26.   
  26. Persiapkan 1/4 terasi udang (di bakar).
    27.   
  27. Kamu memerlukan 1/2 sdt garam.
    28.   
  28. Persiapkan 1/2 sdt gula.
    29.   
  29. Kamu memerlukan 1 buah jeruk nipis.

Langkah-langkah Pembuatan Sate Lilit Ikan Tengiri Sambal Matah

      
  1. Bersihkan ikan tengiri(tanpa kulit) dan udang kemudian haluskan ikan tengiri dan udang (bersamaan) setelah bahan utama halus masukkan kelapa parut dan iris tipis 5lembar daun jeruk dan siapkan batang serai untuk batang lilitan sate..
    2.   
  2. Haluskan semua bumbu smpai halus, kecuali asam jawa dan gula aren. setelah itu tumis smpai harum, dn warna agak kecoklatan kemudian masukkan air asam jawa dn gula aren serta masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. tumis sampai matang. setelah itu dinginkan bumbu tumis tsb. (Cat: jgan masukkan bumbu yang sdah di tumis tadi dalam keadaan panas di adonan sate karna dapat menyebabkan tekstur ikan jadi kurang bagus (masak).
    3.   
  3. Setelah bumbu halus dingin, masukkan kedalam adonan ikan tengiri dan udang tsb. aduk sampai merata. kemudian lilitkan adonan di batang serai yang sudah di bersihkan tadi..
    4.   
  4. Panaskan panggangan kompor, olesi sedikit minyak panggang sate dengan api kecil. (Cat: bisa menggunakan pembakaran Arang yah bun sesuai apa yang ada di rumah bunda2).
    5.   
  5. Sambil menunggu sate lilit matang, siapkan sambal matah sebagai pelengkap. iris tipis bawang merah, cabai rawit, daun jeruk dan serai. panaskan minyak sayur 3sdm, masukkan semua bahan jadi satu, terasi (yg sdh di bakar), garam gula dn perasan jeruk nipis kemudian siram dengan minyak sayur yg sdh di panaskan, smbil di tekan2..
    6.   
  6. Sate lilit Ikan Tengiri + Udang Sambal Matah, siap di hidangkan..