Sate Lilit (Sate Khas Bali).
Kamu dapat memasak Sate Lilit (Sate Khas Bali) dengan menggunakan 13 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Lilit (Sate Khas Bali)
- Persiapkan 2 ekor ikan kenyar berat 550 gram.
- Persiapkan 50 gram kelapa parut kukus.
- Persiapkan 3 lembar daun jeruk, iris halus.
- Siapkan 12 batang sereh, ambil putihnya, potong ujungnya.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng (1 sdm utk tumis bumbu, 2 sdm utk oles sate).
- Siapkan Bumbu Halus.
- Persiapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Kamu memerlukan 5 buah cabe keriting.
- Kamu memerlukan 3 cm kunyit.
- Persiapkan 1 sdt gula merah.
- Kamu memerlukan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Lilit (Sate Khas Bali)
- Bersihkan ikan, fillet. Giling daging ikan agar halus..
- Siapkan bumbu halus, kelapa parut kukus, irisan daun jeruk serta batang sereh. Oh iya di resep ini, kelapa parut yg sy pakai sy kukus dulu sebentar kurleb 10 menitan, ini dilakukan agar sate lilit lebih awet dan tidak cepet basi..
- Panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan bumbu halus. Aduk-aduk bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga matang atau harum. Angkat dan sisihkan..
- Campur daging ikan dengan kelapa parut, irisan daun jeruk dan bumbu halus yg sdh matang. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata..
- Ambil 1 sdm adonan, pipihkan di tangan, gulung atau lilitkan adonan sate ke batang sereh. Lakukan hingga adonan habis..
- Panaskan 1 sdm minyak goreng ke atas teflon. Masukkan sate lilitnya, panggang hingga sate lilit matang. Supaya tidak gosong dan dpt matang merata, sate lilit harus sering dibolak-balik dan di olesin minyak goreng..
- Angkat sate lilit yg sdh matang dan tata di piring. Sajikan dengan sambal matah khas bali..