Sate LiLit khas Bali.
Kamu dapat memasak Sate LiLit khas Bali dengan menggunakan 20 bahan dalam 8 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate LiLit khas Bali
- Siapkan 2 buah dada ayam fillet (kurleb 350 gram).
- Kamu memerlukan 12 batang sereh.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Kamu memerlukan 1 ruas lengkuas muda.
- Kamu memerlukan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt ketumbar bubuk.
- Persiapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Persiapkan 1 batang sereh yang putihnya saja.
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting.
- Persiapkan 3 siung bawang putih.
- Persiapkan 5 siung bawang merah.
- Persiapkan Bumbu Lainnya.
- Persiapkan 1/4 sdt garam halus.
- Kamu memerlukan 1/4 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Persiapkan 2 sdm santan kental (kara).
- Kamu memerlukan 2 lembar daun jeruk (iris halus).
Step by step Pembuatan Sate LiLit khas Bali
- Bumbu halusnya tak blender tapi sebelum masuk blender tak potong² dulu biar kerja blendernya engga terlalu berat (tambah 2 sdm minyak goreng pas mblender).
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang dan harum...
- Cuci bersih dada ayam, lalu haluskan...
- Campur ayam dengan bumbu tumis, santan, kaldu bubuk, garam dan gula.. Aduk² rata.. Kalau mau tes rasa, ambil 1/2 sdt adonan, lalu tumis sampai matang, icipi, tambah bumbu sesuai selera.. 😉.
- Sereh di kelupas luarnya, cuci bersih, lalu geprek sedikit ujungnya...
- Ambil adonan sate, kepal² atau dililitkan di ujung batang sereh, sampai nempel ya biar engga lepas² pas dibakar.. Olesi bagian luar sate pakai minyak goreng...
- Bakar pakai api kuecil aja, ini aku bakar di kompor, atase engga tak tutup biar gampang mbalik² satenya (digelinding²kan), mbaliknya kalau sudah agak berubah warna lho ya,, jangan masih lembek² dibalik², nanti lengket di pangganan 😉.
- Panggang sampai matang, baunya wangi banget 😍 Sajikan selagi masih hangat 😘.