141.*sate maranggi bumbu kacang*. Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Video Resep Cara Membuat Bumbu Kacang Untuk Sate Resep-resep masakan nusantara yang disajikan secara mudah dan praktis tetapi Sedangkan menurut jenisnya sate ada bermacam-macam,mulai dari sate padang,sate madura,sate maranggi, sate lilit,sate Surabaya dan lain-lain.
Mungkin jika kacangnya sebanyak di resep, akan sekental bumbu kacang gitu kali ya.
Diolah dari daging pilihan dan bumbu rempah Nusantara.
Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya.
Kamu dapat memasak 141.*sate maranggi bumbu kacang* dengan menggunakan 34 bahan dalam 4 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan 141.*sate maranggi bumbu kacang*
- Kamu memerlukan 1 kg daging sapi.
- Persiapkan 3 lembar daun pepaya.
- Persiapkan 10 sdm kecap manis(me abc).
- Persiapkan 30 gr gula merah.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Kamu memerlukan 5 siung Bawang putih.
- Siapkan 6 siung Bawang merah.
- Siapkan 1 ruas jari Lengkuas.
- Siapkan Seulas jahe.
- Siapkan 4 butir Kemiri.
- Kamu memerlukan 1 sdt Lada bubuk.
- Kamu memerlukan 1 sdt Ketumbar bubuk.
- Persiapkan 1/2 sdt Garam.
- Kamu memerlukan 1 sdt Masako daging.
- Kamu memerlukan 3 sdm air asam jawa.
- Siapkan Bumbu kacang;.
- Kamu memerlukan Minyak goreng secukup nya.
- Siapkan 75 gr kacang tanah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Persiapkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 5 cabe merah kriting.
- Kamu memerlukan 1 sdm Gula pasir.
- Persiapkan 3 sdm Kecap.
- Persiapkan 1 sdt Masako daging.
- Persiapkan 1/2 sdt Garam.
- Persiapkan 1/8 sdt Ketumbar bubuk.
- Persiapkan 2 lembar daun jeruk.
- Kamu memerlukan 1 sdm air jeruk.
- Kamu memerlukan 300 mil Air.
- Siapkan Pelengkap:.
- Kamu memerlukan Bawang goreng.
- Siapkan sesuai selera Kecap.
- Siapkan Cabe"potong".
- Persiapkan Bawang merah iris".
Sebelumnya, daging telah dimarinasi dengan berbagai bumbu sehingga hasil akhirnya relatif tidak membutuhkan bumbu cocolan tambahan. Tuangi bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis. Pertama, kita akan mempelajari cara membuat bumbu sate kambing yang tidak menggunakan kacang. Bahan utamanya adalah kecap manis, bawang putih, dan air jeruk nipis.
Step by step Pembuatan 141.*sate maranggi bumbu kacang*
- Pertama cuci daging lalu potong" dan lumuri dengan kecap&gula merah,kemudian simpan dalam wadah yg sudah di beri alas daun pepaya 2 lembar dan 1 lembar sisa nya untuk metutup daging bagian atas kemudian simpan dalam pendingin selama -+ 2 jm.
- Setelah itu keluarkan,lalu beri kecap dan gula merah aduk hingga rata lalu sisihkan,haluskan semua bumbu,kemudian masukan dalam daging aduk kembali hingga merata dan tutup kembali dgn daun pepaya,lalu simpan lg dlm kulkas -+ 7 jam agar bumbu meresap atau sampai pd waktu mau di bakar.
- Selanjut nya keluarkan daging dan tusuk" menjadi 40 tusuk dengan isi 4 potongan daging per'1 tusuk nya..panaskan panggangan,aku panggang di kompor pakai panggangan ikan,lalu susun sate dan bakar hingga matang,jgn lupa di bolak balik biar gk gosong..angkat sisihkan.
- Kemudian goreng semua bumbu kacang,kecuali cabe dan yg lain nya,lalu haluskan,terus tumis dengan sedikit minyak,masukan air,gula,kecap,garam,Masako daging, daun dan air jeruk,aduk rata masak hingga mengental,sajikan sate maranggi beserta bumbu kacang dan pelengkap.
Cara membuat sate maranggi : Lumuri potongan daging dengan semua. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Bumbu kacang : Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kemiri) Tambahkan merica bubuk, garam, kecap manis kemudian aduk sampai rata.