Sate Maranggi Purwakarta Empuk Enak.
Kamu dapat membuat Sate Maranggi Purwakarta Empuk Enak dengan menggunakan 25 bahan dalam 8 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Maranggi Purwakarta Empuk Enak
- Persiapkan 250 gr Daging Sapi (has dalam lebih baik).
- Persiapkan 150 gr Tetelan Sapi/Lemak Sapi.
- Persiapkan 3 lembar Daun Pepaya.
- Persiapkan Bumbu I :.
- Persiapkan 4-5 sdm Kecap Manis (sesuai selera yaa).
- Persiapkan 1 1/2 sdm Air Asam Jawa Kental.
- Persiapkan Bumbu Halus :.
- Persiapkan 2 siung Bawang Putih.
- Persiapkan 4 siung Bawang Merah.
- Persiapkan 1 cm Lengkuas Muda.
- Persiapkan 1 cm Jahe.
- Kamu memerlukan 1 cm Kencur.
- Siapkan 1 sdt Ketumbar Sangrai.
- Siapkan 1 sdm Gula Merah.
- Kamu memerlukan 1/2 sdt Merica.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Kamu memerlukan 1 buah Cabe Merah tanpa biji.
- Kamu memerlukan Sambel Acar.
- Persiapkan 5 buah Cengek (mau merah mau hijau bebas).
- Siapkan 1 buah Tomat (mau merah mau hijau bebas).
- Siapkan 3 siung Bawang Merah.
- Kamu memerlukan 1 sdm Cuka.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Siapkan 1/2 sdt Gula.
- Siapkan 1 sdt Kecap Manis (tidak harus, sesuai selera saja).
Step by step Pembuatan Sate Maranggi Purwakarta Empuk Enak
- Cuci bersih daging, potong-potong daging sesuai selera. Kalau saya 1 cm. Setelah semua dipotong, siapkan wadah yang telah dilapisi daun pepaya, masukkan semua daging yg sudah dipotong kedalamnya. Tutup kembali dengan daun pepaya sampai tertutup semua daging. Diamkan selama 1 jam..
- Setelah 1 jam, siapkan bahan bahan bumbu halus. Semua bumbu halus diblender. Setelah halus, campurkan dengan bumbu I (kecap dan air asam jawa). Kemudian lumuri daging dengan bumbu hingga merata. Daging tidak usah dikeluarkan dari wadah daun pepaya.. lumuri di tempat itu saja. Setelah dilumuri rata, tutup kembali dengan daun pepaya dan diamkan selama 3 jam didalam kulkas..
- Setelah 3 jam keluarkan dari kulkas. Daging siap untuk ditusuk tusuk. Kalau saya 1 tusukan 3 potong, yang ditengah itu lemak. Air bumbu jgn dibuang, lumuri kembali keatas daging yg sudah ditusuk..
- Untuk sambel acarnya, siapkan bahan bahannya. Cuci bersih dan potong potong sesuai selera. Tambahkan 1 sdm cuka dan 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula. 1 sdt kecap manis atau gak pake kecap manis juga gpp, sesuai selera aja..
- Siapkan wajan untuk memanggang. Kalau saya pake happycall. Panaskan wajan. Kalau sudah panas mulai masukan dagingnya. Tidak usah pake minyak atau mentega yaa krn dari daging akan keluar sarinya, dan tidak akan lengket kalau wajannya khusus memanggang atau grill pan..
- Balikan daging cek apa sudah matang atau kering (krn saya pengennya kering hampir gosong) kalau sudah balikan. Proses panggangnya sesuai keinginan kita yaa tingkat matangnya..
- Kalau sudah matang, angkat dan simpan diatas piring bersama sambel acarnya. Enak dimakan pas masih anget anget yaa... lemaknya lumerrer dimulut dan dagingnya manis empukkkk bangetttt.... bumbunya sangat sangat menyerap kedalam daging...
- Makannya paling enak pake nasi anget! Ampe nambah 2x nasi nih... 44 tusuk habis berdua dalam sekejap! Alhamdulillaah suami suka.....