Sate Maranggi Khas Purwakarta.
Kamu dapat membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta dengan menggunakan 24 bahan dalam 5 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Maranggi Khas Purwakarta
- Siapkan Bahan A.
- Kamu memerlukan 200 gr/secukupnya daging sapi (potong dadu).
- Kamu memerlukan 1 lembar daun pepaya besar (remaskan).
- Siapkan Plastik.
- Siapkan Bahan B (bumbu halus).
- Siapkan 5 bawang merah.
- Persiapkan 2 bawang putih.
- Kamu memerlukan 1 sdt ketumbar bubuk (sangrai).
- Persiapkan 1 sdt merica.
- Persiapkan 1 ruas jahe.
- Kamu memerlukan 1 ruas lengkuas.
- Persiapkan 4 sdm air asam Jawa (larutkan dgn air hangat).
- Siapkan 3 sdm gula merah (iris).
- Persiapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa sapi.
- Siapkan Bahan C.
- Persiapkan Secukupnya tomat (potong dadu).
- Kamu memerlukan 3 bawang merah (iris).
- Kamu memerlukan 5 cabai rawit (iris).
- Siapkan 1 sdt cuka.
- Kamu memerlukan 4 sdm kecap manis.
- Siapkan Bahan D (olesan).
- Kamu memerlukan Secukupnya mentega.
- Siapkan Secukupnya kecap + sisa bumbu halus.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Maranggi Khas Purwakarta
- Cuci lalu potong daging, kemudian bungkus dengan daun pepaya yg sudah di remas. Lalu masukan ke dalam plastik, usahakan buat menjdi ketat ya. Diamkan selama 1 jam di kulkas (no freezer)..
- Blend bahan B, kemudian tumis dengan mentega hingga harum. Sisihkan..
- Setelah 1 jam daging di kulkas, campurkan daging ke bahan B. Kemudian bungkus kan lagi ke daun pepaya dan plastik. Diamkan di kulkas selama 2 jam..
- Sambil menunggu. Campurkan bahan C. Koreksi rasa..
- Setelah 2 jam. Tusuk daging dengan lidi. Panggang di teflon/panggangan yg sebelumnya sudah di olesi mentega. Lalu daging bisa di olesi lagi dengan campuran bahan D..