Resep: Sate Maranggi (Super Empuk) Sempurna

Sate Maranggi (Super Empuk). Cara membuat sate maranggi yang lezat dan empuk Minumnya paling yahud es kelapa puda super manis. Episode masak kali ini yzmalicious sharing salah satu menu olahan Daging Kambing.

Serta cara membuat sambal oncom dan sambal kecap spesial yang mengundang selera. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Kamu dapat membuat Sate Maranggi (Super Empuk) dengan menggunakan 14 bahan dalam 9 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Maranggi (Super Empuk)

  
1. Persiapkan 500 gram daging sapi has dalam.
  
2. Siapkan 200 gram lemak sapi.
  
3. Persiapkan 3 lembar daun pepaya.
  
4. Kamu memerlukan Tusuk sate.
  
5. Siapkan Bumbu Halus.
  
6. Kamu memerlukan 1 buah bawang bombay.
  
7. Siapkan 7 siaung bawang putih.
  
8. Siapkan 3 butir kemiri.
  
9. Siapkan 2 ruas lengkuas.
  
10. Kamu memerlukan 1 ruas jahe.
  
11. Persiapkan 1 sdm ketumbar.
  
12. Persiapkan 5 sdm air asam jawa.
  
13. Kamu memerlukan 1 buah gula merah (bentuk setengah bulat).
  
14. Siapkan secukupnya Garam gula.

Mohon Utk Menulis Kan Tingkat Kepedesan Original,Sedang,Super Pedas. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate Maranggi merupakan kuliner khas indonesia yang berasal dari Purwakarta- Jawa Barat.

Langkah-langkah Pembuatan Sate Maranggi (Super Empuk)

  
1. Blansir daging dan lemak sapi, lalu potong kotak-kotak.
  
2. Bungkus daging dan lemak dalam daun pepaya, hal ini dilakukan agar daging empuk. Bungkus minimal selama 30 menit..
  
3. Tumis bumbu halus sampai harum..
  
4. Buka daging dan lemak dari bungkusan daun pepaya. Sisihkan daun pepayanya..
  
5. Lumuri daging dengan bumbu halus, tambahkan kecap manis, sesuai selera..
  
6. Sampai tahap ini, daging bisa langsung ditusuk ya. Tapi jika ingin bumbu lebih meresap, marinasi dulu daging selama 1 jam..
  
7. Lalu tusuk-tusuk daging sapi, selang seling dengan lemak sapi. Lakukan sampai daging dan lemak habis..
  
8. Lalu, bakar sate di grill pan atau bakaran sate, sambil sesekali diolesi kecap manis..
  
9. Hidangkan dengan bumbu kecap cabe, tomat, bawang.

Bahan utama dari Sate Maranggi purwakarta adalah daging kambing & daging Sapi. disetiap sudut Kota Purwakarta sebagian besar menjajakan sate Maranggi ini. Biasanya saya kurang suka sate kambing, setelah saya mencoba sate kambing di Sate Maranggi ternyata rasanya beda seperti sate kambing kebanyakan. Satenya tidak bau, empuk, dan bumbunya sangat meresap. Andai saja sate ini ada di Bandung, mungkin tempat ini bisa menjadi tempat. Dikutip dari Kompas.com, untuk sate maranggi Purwakarta yang menggunakan daging sapi, dagingnya empuk dan bumbu rempah begitu menyerap.