Resep: Sate Maranggi Sempurna

Delicious, fresh and tasty.

Sate Maranggi. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate adalah salah satu menu fav sy.

Sate Maranggi Oiya resep sate maranggi ini sy dapatkan dr Mama Syifa Hana, serta ada tam. Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Kamu dapat memasak Sate Maranggi dengan menggunakan 29 bahan dalam 6 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Maranggi

      
  1. Siapkan 250 gram daging sapi.
    2.   
  2. Siapkan 50 gram lemak sapi.
    3.   
  3. Persiapkan 2 lembar daun pepaya.
    4.   
  4. Kamu memerlukan 25 ml air jeruk nipis.
    5.   
  5. Persiapkan 10 tusuk sate.
    6.   
  6. Persiapkan secukupnya Minyak kelapa.
    7.   
  7. Persiapkan Bumbu.
    8.   
  8. Persiapkan 2 sdm kecap manis.
    9.   
  9. Siapkan 2 sdm irisan gula merah.
    10.   
  10. Kamu memerlukan 2 sdm air asam jawa (bisa ganti ACV).
    11.   
  11. Kamu memerlukan 1/2 sdm lada bubuk.
    12.   
  12. Siapkan 1/2 sdm garam (saya pakai himalayan salt).
    13.   
  13. Siapkan 4 siung bawang putih.
    14.   
  14. Persiapkan 3 siung bawang merah.
    15.   
  15. Persiapkan 2 sdm ketumbar bubuk.
    16.   
  16. Persiapkan 2 ruas jari jahe.
    17.   
  17. Persiapkan 1 ruas lengkuas.
    18.   
  18. Kamu memerlukan Bahan olesan.
    19.   
  19. Siapkan 2 sdm kecap manis.
    20.   
  20. Kamu memerlukan 1 sdm kecap asin.
    21.   
  21. Siapkan Sedikit minyak kelapa.
    22.   
  22. Siapkan 2 siung bawang putih haluskan.
    23.   
  23. Siapkan Pelengkap.
    24.   
  24. Siapkan Secukupnya kecap manis.
    25.   
  25. Kamu memerlukan Secukupnya kecap asin.
    26.   
  26. Persiapkan 5 buah cabe rawit iris.
    27.   
  27. Kamu memerlukan 1 buah tomat.
    28.   
  28. Persiapkan 1 buah bawang bombay kecil.
    29.   
  29. Siapkan 1 buah timun.

Sate disajikan dengan acar sambal tomat, sambal oncom, ketan bakar atau nasi timbel. Berbeda dengan khas Purwakarta, sate maranggi khas Medan hanya menggunakan daging babi sebagai bahan utamanya, daging babi sudah diberi bumbu yang. Selain itu Sate Maranggi juga ikut serta di World Street Food Congress, Filipina, dan menjadi salah satu dari delapan jajanan kaki lima favorit dunia versi CNN. Keistimewaan Sate Maranggi memang tak lagi diragukan.

Step by step Pembuatan Sate Maranggi

      
  1. Cuci bersih daging dan lemak sapi, potong dadu, masukan ke dalam wadah dan tuangkan air jeruk nipis remas remas kemudian bungkus dengan daun pepaya diamkan kurang lebih 30 menit.
    2.   
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas kemudian masukan dalam wadah bersama bumbu lainnya aduk rata dengan daging dan lemak sapi, diamkan kurang lebih 15 menit.
    3.   
  3. Siapkan loyang, tuangkan sedikit minyak, campur dengan kecap manis, sedikit kecap asin, tumbukan bawang putih (dan sisa bumbu rendaman apabila tersisa).
    4.   
  4. Siapkan potongan tomat, bawang bombay, timun. Lalu, Setelah 15 menit, tusukan daging, lemak sapi, kombinasi kan dengan potongan tomat dan bawang bombay.
    5.   
  5. Siapkan pemanggang atau teflon, panaskan, oleskan sedikit minyak. Kemudian Letakan tusukan daging sate ke dalam loyang berisi kecap tadi bolak balik, lalu panggang..
    6.   
  6. Matang, sajikan dengan kecap dan irisan cabai.. selamat mencoba !.

Sate ini memiliki citarasa yang begitu kuat karena bumbu rendaman yang dipakai sebelum sate dibakar. There is quite a bit of hype when it comes to sate Maranggi, so much so that both Purwakarta and Cianjur claims to be the city where this satay originates, though Purwakarta seems to be winning at the moment. The ingredients for the satay is pretty much identical to the old standard beef satay. The really special thing with this satay lies in the sambal that goes with it. Ini adalah video tentang salah satu kuliner legendaris dari jawabarat SATE MARANGGI, rasanya kurang april jika kita berkunjung ke daerah jawabarat seperti purwakarta, plered dan sekitarnya jika.