Sate Maranggi ala purwakarta.
Kamu dapat membuat Sate Maranggi ala purwakarta dengan menggunakan 25 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Maranggi ala purwakarta
- Persiapkan 500 gr daging sapi has dalam.
- Siapkan 2 lembar daun pepaya.
- Persiapkan Bumbu halus :.
- Persiapkan 5 butir bawang merah.
- Siapkan 3 butir bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt lada butir.
- Persiapkan 1 sdm ketumbar.
- Kamu memerlukan 2 cm lengkuas.
- Persiapkan 1 cm jahe.
- Siapkan 2 cm kencur.
- Persiapkan 1 buah cabe merah besar.
- Siapkan 3 sdm air asam jawa yg pekat.
- Siapkan 5 sdm kecap manis.
- Persiapkan secukupnya Garam.
- Persiapkan Sambal kecap :.
- Kamu memerlukan 125 ml kecap manis.
- Persiapkan 1 butir bawang putih goreng.
- Kamu memerlukan 1/4 sdt merica.
- Persiapkan Acar tomat :.
- Kamu memerlukan 1 buah tomat merah besar, di slice tipis-tipis.
- Persiapkan 3 buah bawang merah.
- Persiapkan 5 buah cabe rawit merah besar.
- Kamu memerlukan 1 1/2 sdm cuka.
- Persiapkan Sedikit air dingin.
- Persiapkan Gula garam.
Step by step Pembuatan Sate Maranggi ala purwakarta
- Cuci daging hingga bersih, potong menjadi bentuk dadu,.
- Tambahkan semua bahan bumbu halus ke daging yg sudah dipotong, tutup atas bawahnya dengan daun pepaya, simpan di kulkas selama minimal 1 jam.
- Sesudah satu jam, tusukkan dan tata daging dgn tusukan sate.
- Siapkan bara api untuk memanggang, panggang daging sampai matang..lebih enak dibakar daripada pakai teflon, tapi pake teflon juga bisa matang kok,.
- Membuat sambal kecap : campur kecap dengan bawang putih goreng yg sudah dihaluskan dan merica bubuk, sisihkan,.
- Membuat acar tomat : potong tomat tipis-tipis, potong cabe rawit, tambahkan cuka, air, gula dan garam, bisa cek rasa dulu, setelah itu simpan di kulkas sampai dingin.
- Penyajian : sate daging yg sudah matang disiram bumbu kecap, sajikan dengan acar tomat..mantaaap niaaan rasanya.