Sate Maranggi.
Kamu dapat memasak Sate Maranggi dengan menggunakan 23 bahan dalam 6 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Maranggi
- Kamu memerlukan Daging Sapi (sebaiknya bagian has dalam).
- Kamu memerlukan Daun Pepaya/Nanas.
- Kamu memerlukan Bumbu yang dihaluskan:.
- Kamu memerlukan 6 Bawang Merah.
- Persiapkan 4 Bawang Putih.
- Siapkan secukupnya Ketumbar.
- Kamu memerlukan 1 ruas Lengkuas/Laos/Laja.
- Kamu memerlukan 1 ruas Jahe.
- Kamu memerlukan secukupnya Gula Merah.
- Persiapkan Garam.
- Siapkan Merica.
- Siapkan 3 buah Kemiri.
- Kamu memerlukan Bumbu lain:.
- Persiapkan Kecap Manis.
- Persiapkan Mentega.
- Persiapkan Topping:.
- Siapkan Tomat buang biji iris dadu.
- Persiapkan Bawang Merah iris tipis-tipis.
- Persiapkan Kecap.
- Persiapkan Rawit/Cengek.
- Persiapkan Alat:.
- Persiapkan Bakaran (saya gunakan bakaran arang biasa, tapi boleh dicoba.
- Persiapkan dengan alat bakaran lainnya.
Step by step Pembuatan Sate Maranggi
- Cuci bersih daging sapi, lalu potong dadu, rendam dalam baskom dengan daun pepaya, hingga tertutup. Diamkan, semakin lama semakin empuk..
- Haluskan bumbu bumbu yang harus dihaluskan. Lalu tambahkan kecap, aduk aduk, dan bagi 2 mangkuk (60:40)..
- Masukkan bumbu halus yang paling banyak ke baskom isi daging sapi tadi (biarkan dengan daun pepayanya juga). Diamkan, semakin lama semakin menyerap..
- Saya sekitar 30-60 menit. Lalu tusukkan pada tusuk sate. Sambil siapkan bakaran..
- Bakar hingga setengah matang, lalu celupkan pada bumbu halus yang di mangkok 1 lagi (yang lebih sedikit), oles mentega, lalu bakar lagi sesuai selera..
- Hidangkan, lalu taburi dengan irisan tomat, bawang dan kecap.