Sate Maranggi.
Kamu dapat membuat Sate Maranggi dengan menggunakan 25 bahan dalam 9 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Maranggi
- Persiapkan Udang.
- Kamu memerlukan Ayam.
- Persiapkan Cuka.
- Persiapkan Bumbu halus.
- Persiapkan 4 siung Bawang putih.
- Persiapkan 3 siung bawang merah.
- Kamu memerlukan secukupnya Jinten.
- Siapkan secukupnya lengkuas.
- Persiapkan 2 ruas kunyit.
- Siapkan minyak secukupnya (untuk menghaluskan).
- Persiapkan Bumbu.
- Siapkan 1/2 buah gula merah (sisir halus).
- Persiapkan 1 sdm air asam jawa.
- Persiapkan 1 sdt bubuk ketumbar.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Persiapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt lada.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Persiapkan 2-3 sdm kecap manis.
- Persiapkan Sambal.
- Kamu memerlukan 1 buah tomat.
- Siapkan 4 buah cabe rawit/cabe keriting (hancurkan).
- Kamu memerlukan 3 siung bawang merah.
- Persiapkan 1 sdm kecap manis.
- Kamu memerlukan 2 sdt air.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Maranggi
- Cuci bersih udang dan ayam. Masukan cuka. Diamkan 10 menit, agar bau amis hilang. Lalu bilas bersih..
- Siapkan bumbu halus, blender sampai halus..
- Masukan blenderan bumbu halus kedalam udang dan ayam. Tambahkan setengah gula merah, bubuk ketumbar. Aduk rata. Diamkan 30 menit..
- Masukan ayam dan udang yg sudah dimarinasi kedalam panci. Masak 1/2 matang. Tambahkan gula garam lada dan kaldu bubuk. Tambahkan sisa gula merah. Tambahkan air asam jawa. Koreksi rasa. Aduk merata dan tunggu sampai bumbu agak kering..
- Pindahkan ayam dan udang ke tusuk sate..
- Sisa bumbu dipanci, campurkan kecap manis lalu olesi pada tusukan udang dan ayam. Bakar dalam oven sekitar 15 menit/ sampai kecoklatan..
- Untuk sambal, campur semua bahan sambal. Aduk rata..
- Sate maranggi siap disantap. Lembut dan khas rasanya..
- Selamat mencoba!.