Sate Taichan Sambal Gledek. Sate yang satu ini lagi hits banget di Jakarta, apalagi kalau bukan Sate Taichan! Foodies pasti udah ngggak asing lagi sama sate ini. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays.
Sate ayam merupakan salah satu masakan bakaran yang banyak dicari oleh masyarakat kita.
Biasanya sate ini terbuat dari daging sapi, daging kambing ataupun ayam.
Sate taichan dari fillet daging ayam (halal) dengan bumbu sambal berbagai macam varian.
Kamu dapat membuat Sate Taichan Sambal Gledek dengan menggunakan 21 bahan dalam 6 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Taichan Sambal Gledek
- Persiapkan 200 gram dada ayam potong dadu.
- Kamu memerlukan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Kamu memerlukan 1-2 sdm air jeruk lemon/ nipis.
- Persiapkan Tusuk sate secukupnya.
- Siapkan Sedikit minyak untuk olesan wajan.
- Kamu memerlukan Bahan sambal gledek.
- Persiapkan 5-7 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cabe merah besar.
- Kamu memerlukan 5 cabe rawit merah atau sesuai selera.
- Persiapkan 1/2 sdt garam.
- Kamu memerlukan Sedikit minyak untuk menumis.
- Kamu memerlukan Bahan kembang kol panggang.
- Siapkan 1/2 kembang kol utuh potong kecil- kecil.
- Kamu memerlukan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt cabe bubuk.
- Persiapkan 1-2 sdm olive oil.
- Siapkan Pelengkap.
- Persiapkan Bawang goreng.
- Siapkan Jeruk lemon/ nipis.
Hiii penggemar kuliner,sate taichan lovers mampir yukk ke @satetaichanpondoklabu karena cuma disini yang varian sambelnya banyak ada sambal. Sate taichan adalah sebuah varian sate yang berisi daging ayam yang dibakar tanpa baluran bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya. Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis. Sate taichan sendiri adalah sate ayam yang dibakar tanpa kecap dan bumbu kacang.
Step by step Pembuatan Sate Taichan Sambal Gledek
- Bumbui ayam dengan garam, merica, dan air jeruk lemon. Diamkan minimal 30 menit.
- Setelah 30 menit didiamkan, lalu tusuk-tusuk daging ayam.
- Bakar sate sampai matang tapi jangan terlalu gosong karena biasanya sate taichan berwarna putih pucat dan masih moist. Ini saya terlalu matang 😂 Sisihkan sate yang sudah matang.
- Untuk kembang kol: tata di atas tray tahan panas. Taburi garam (saya pakai Himalayan salt), merica bubuk, bawang putih bubuk (boleh pakai yg fresh), chilli crushed (boleh skip atau pakai cabe iris), olive oil. Aduk rata lalu panggang di oven suhu 180° selama kurang lebih 20-30 menit.
- Untuk sambal gledek: haluskan bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit & garam. Lalu tumis hingga wangi.
- Tata semua di atas piring. Sajikan selagi hangat dengan nasi pulen, bawang goreng dan kecap manis jika suka 😋.
Hidangan ini berawal dari pedagang kaki lima di daerah Senayan Laki-lakinya itu mau bikin sate sendiri. Dia kasih garam ke dagingnya sama jeruk (nipis) dan sambal. Terus saya tanya 'Ini sate apa namanya?' kata. Pencinta sate taichan sebaiknya bersiap dengan sensasi rasa baru untuk sate favoritnya. Sate taichan merupakan sate yang terbuat dari daging ayam dan dibubuhi dengan dengan jeruk nipis serta garam.