Sate Taichan Kulit dan Daging Ayam. Selain menggunakan daging ayam, sate taichan juga dapat dibuat dengan menggunakan daging sapi, kambing, bahkan seafood seperti udang dan cumi. Bertambahnya kreatifitas, kini ada juga kreasi sate taichan goreng yang rasanya tak kalah lezatnya dengan sate taichan original. Lihat juga resep Sate Kulit Ayam enak lainnya!
Potong dadu dada ayam, campur dengan bawang putih halus, garam dan kaldu aduk rata.
Tusuk-tusuk kulit ayam pada tusuk sate.
Siapkan panggangan, bisa juga dengan teflon.
Kamu dapat membuat Sate Taichan Kulit dan Daging Ayam dengan menggunakan 12 bahan dalam 6 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Taichan Kulit dan Daging Ayam
- Siapkan 500 grm Dada ayam potong dadu.
- Siapkan 250 grm kulit ayam rebus sebentar lalu potong dadu.
- Siapkan 4 buah jeruk nipis.
- Persiapkan secukupnya Garam.
- Persiapkan secukupnya Kaldu ayam.
- Siapkan Bahan Kuah Sambal.
- Kamu memerlukan 150 grm cabai rawit merah.
- Siapkan 6 Siung bawang merah.
- Persiapkan 4 siung bawang putih.
- Kamu memerlukan secukupnya Garam.
- Persiapkan secukupnya Gula.
- Kamu memerlukan secukupnya Kaldu ayam bubuk.
Sesekali oles dengan bumbu lagi dan panggang hingga agak kering dan krispi. Jadi deh, sate kulit ayam siap dijadikan camilan dan dimakan selagi hangat. Setelah daging ayam dipotong dan cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, bawang putih, lada, dan garam. Kemudian diremas-remas supaya bumbu meresap sempurna.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Taichan Kulit dan Daging Ayam
- Bersihkan dada ayam lalu beri jeruk nipis, potong dadu dan beri kaldu ayaml.
- Selanjutnya rebus kulit ayam, fungsinya biar lebih mudah menusuk kulit ke tusuk sate jika sudah semua sisihkan.
- Tusuk tusuk dada ayam kurang lebih 3-4 potong daging ayam sampai habis dan sisihkan.
- Bumbu cabai rebus cabai bawang putih dan bawang merah setelah mendidih haluskan lalu beri garam gula dan kaldu ayam lalu bumbu cabai siap digunakan.
- Bakar sate sampai matang lalu sajikan dengan bumbu sambal dan beri sedikit perasan jeruk nipis.
- Satai taichan siap di santap.
Rebus semua bahan sambal agar lunak. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai. Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Perbedaan lainnya adalah daging sate nya juga merupakan fillet dada ayam, tanpa campuran kulit dan kelenjar minyak.