Sate Kuah Kacang a.k.a Sate Madura. Haiii hari ini aku akan bikin sate madura dan bikin bumbu kacangnya. Kalo kalian pengen tau gmn cara bikinnya ikutin terus videonya sampai selesai yaa. Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Khas Madura Sederhana Spesial Asli Enak.

Setelah dipotong potong kecil sesuai selera, bungkus dengan daun pepaya atau parutan nanas supaya sate daging kambing empuk. Sambil menunggu dagingnya empuk, haluskan kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih. Kiar bawang besar, bawang putih dan halia bersama air hingga halus. Kamu dapat memasak Sate Kuah Kacang a.k.a Sate Madura dengan menggunakan 27 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Kuah Kacang a.k.a Sate Madura

Siapkan 1 kg daging sapi/kambing utuh (belum dicincang).
Persiapkan bumbu ungkep.
Siapkan 4 siung bawang putih.
Siapkan 1 ruas kecil kunyit.
Kamu memerlukan 2 sdm ketumbar.
Siapkan secukupnya garam.
Kamu memerlukan Air kelapa.
Kamu memerlukan bumbu panggang.
Persiapkan 3 sachet Madu Rasa (boleh pakai madu hutan kalau punya. hehe).
Persiapkan 5 sdm kecap manis.
Kamu memerlukan 5 sdm saos sambal (boleh lebih kalo suka pedas).
Persiapkan secukupnya penyedap rasa.
Kamu memerlukan secukupnya garam.
Siapkan 1 sdm bubuk bawang putih.
Kamu memerlukan bumbu kacang.
Siapkan 250 gr kacang tanah.
Kamu memerlukan 150 cc santan.
Persiapkan 2 ons gula merah.
Persiapkan 3 siung bawang putih.
Siapkan 1 batang sereh.
Persiapkan 1 ruas lengkuas.
Persiapkan 2 lembar daun salam.
Persiapkan 4 lembar daun jeruk.
Siapkan secukupnya air.
Persiapkan secukupnya Asam Jawa.
Siapkan secukupnya garam.
Persiapkan secukupnya penyedap rasa.

Sate madura memiliki potongan daging ayam lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga saus kacang tanah yang lebih lembut dan kental. Siraman kecap manis biasanya akan ditambahkan di atas saus kacangnya. Pelengkap lain yang wajib disertakan seperti potongan bawang merah dan cabe rawit. Soto betawi kuah santan (soto daging kuah santan).

Langkah-langkah Pembuatan Sate Kuah Kacang a.k.a Sate Madura

Bersihkan daging dari lemak lalu cuci sampai bersih..
Haluskan bumbu ungkep lalu oleskan pada daging. Kemudian siapkan wajan untuk mengungkep. Selanjutnya siram air kelapa. Rebus dengan api sedang hingga daging setengah matang. Diamkan sejenak agar daging dingin dan bumbu meresap..
Setelah daging dingin, potong-potong daging sesuai selera lalu tusuk dengan tusuk sate..
Untuk bumbu panggang, tinggal campurkan semua resep di atas menjadi satu lalu aduk rata. Kemudian olesi semua tusukan sate dengan bumbu panggang. Setelah semuanya terolesi, diamkan sebentar dalam kulkas (kira" 15 minutes) agar bumbu meresap..
Setelah didiamkan, siapkan alat pemanggang (saya menggunakan teflon). Panasi teflon lalu olesi dengan sedikit margarin. Sate siap untuk dipanggang. Hasilnya seperti pada gambar..
Untuk bumbu kacang, cara membuatnya dengan menggoreng kacang dan bawang outih terlebih dahulu lalu haluskan dengan blender. Lalu campurkan kacang yg dihaluskan tadi dengan air secukupnya kemudian rebus. Selama proses perebusan, tuangkan santan. Aduk" agar santan tidak pecah. Masukkan gula merah yg telah dihaluskan, asam jawa, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas yg telah ditumbuk, garam dan penyedap rasa. aduk sampai rata..
Setelah semuanya selesai, sate siap dihidangkan dengan nasi, ketupat ataupun lontong. Jangan lupa tambahkan potongan bawang merah mentah, cabe rawit, potongan tomat dan mentimun + bawang merah goreng sesuai selera agar rasanya makin sedap! 😆.

Resep Sate Ayam Madura - Sate ayam merupakan salah satu jenis makanan yang banyak digemari orang banyak karena kandungan lemak dalam daging ayam lebih aman dibanding daging sapi, daging kambing, kuda, kerbau, dan juga seafood. Sate ayam dibuat dari potongan-potongan daging ayam. Warung Sate Madura H.abd Wahab - Jl. Indonesian restaurant in Kayuagung, Sumatera Selatan, Indonesia. standar sate lah.kuah kacangnya enak.terjangkau.terutama sate kambingnya.mantap! Beda dgn Sate Madura, udah bukan rahasia umum klo sate ini begitu melegenda dan terkenal.