Sate daging bumbu padang. Sajian sate bumbu kacang adalah salah satu sajian makanan yang diolah dari dari daging yang memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat. Hidangan ini umumnya akan dengan mudah kita jumpai di pedagang kaki lima atau rumah makan. Tidak seperti sate kambing bumbu kecap yang simple dan sederhana, Resep Sate Kambing Tetapi diantara resep daging kambing yang lain, masakan sate kambing memang yang paling Olesi tusukan sate dengan bumbu kacang diatas.
Sate kambing dan sate sapi sendiri merupakan salah satu jenis masakan sate yang berbahan dasar dari daging kambing dan sapi.
Bumbu sate Padang ini memakai beberapa bahan daging seperti sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas.
Sate padang panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna.
Kamu dapat membuat Sate daging bumbu padang dengan menggunakan 16 bahan dalam 4 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate daging bumbu padang
- Persiapkan 250 gram daging sapi.
- Kamu memerlukan 500 ml air (bisa ditambah sesuai kebutuhan).
- Kamu memerlukan bumbu halus :.
- Siapkan 2 cabe merah keriting.
- Kamu memerlukan 4 cabe rawit ( cabe sesuai selera pedas aja).
- Persiapkan 4 bawang merah.
- Siapkan 1 daun kunyit.
- Kamu memerlukan 1 sere (geprek).
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 1 cm jahe, kunyit, lengkuas.
- Siapkan 1 kapulaga.
- Persiapkan 3 cm asam kandis.
- Persiapkan garam, gula.
- Kamu memerlukan untuk pengental : 50 gram tepung beras dan 100 ml air ( bisa di tambah sesuai kekentalan yg diinginkan.
- Siapkan pelengkap : lontong dan bawang goreng.
- Siapkan tusuk sate.
Untuk sate Padang asli umumnya menggunakan daging sapi, lidah, atau jeroan sapi seperti jantung, usus, dan tetelan. Namun kini ada juga kreasi resep sate Padang yang menggunakan potongan daging ayam dan daging kambing. Ciri khas dari sate ini adalah bumbu kuah kacangnya yang kental. Cara Membuat Sate Padang yang enak ini sebenarnya mudah banget, bunda dapat membuatnya dengan bahan dan bumbu yang sederhana.
Step by step Pembuatan Sate daging bumbu padang
- Rebus daging sampai empuk dan keluar kaldunya. Angkat dan tiriskan daging lalu potong dadu..
- Rebus kembali air kaldu daging, masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Aduk rata. Masukkan potongan daging sampai bumbu meresap ke daging. Beri garam dan gula. Cek rasa.
- Angkat potongan daging. Tiriskan. Tusuk daging menggunakan tusukan sate. Sisihkan kuah kaldu yg berbumbu tadi. Bakar daging, jgn lupa di olesi minyak agar tidak lengket saat di bakar. Bakar sampai harum saja. Jgn terlalu lama agar daging tidak menjadi keras..
- Panaskan kuah berbumbu kembali. Masukkan campuran tepung beras dengan air sedikit demi sedikit. Aduk terus agar tidak menggumpal. Cek rasa. Jika sudah matang angkat. Dan siap di sajikan dengan lontong dan bawang goreng utk pelengkap.
Walaupun dimasak dengan bumbu yang sederhana, namun sate padang asli ini rasanya sangat gurih dan meresap ke dalam daging. Sate Padang adalah adalah kuliner khas sumatera barat yang terbuat dari bahan daging sapi, lidah, atau jerohan seperti jantung, usus, dan tetelan dengan memakai bumbu kuah kacang kental seperti bubur ditambah cabai pedas. Berikut ini kami tampilkan resep sate padang dengan bumbu kuah kuning yang bisa dipraktikkan di rumah. Bumbu sate harus memiliki kekentalan yang pas. jadi sesuaikan takaran santan dan larutan tepung beras yang digunakan. Daging sapi juga bisa dimodifikasi dengan lidah, paru.