Sate Maranggi ala Fiput_. Karedok alias Saladna urang Sunda sudah melegenda dilidah para pelanggan Abah. Ditemanin sobat dekatnya Asin Peda Goreng, Nasi Putih dan kurupuk. Sate Maranggi ala aku enak lainnya!
Lanjuuuuttttt Sate Maranggi ala Fiput_ Sambelnya itu suegeuurrr banget , dagingnya gurihhh berasa dimakan tanpa cocolan saus pun enakk eladede / IG : Sarah - dapoer_eladede.
Olahan daging banyak pilihannya, bisa jadi menu utama ataupun snack juga.
Lihat juga resep Sate Maranggi, Sate Maranggi Sapi enak lainnya!
Kamu dapat membuat Sate Maranggi ala Fiput_ dengan menggunakan 16 bahan dalam 5 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Maranggi ala Fiput_
- Kamu memerlukan 3/4 kg daging sapi rendang (minim lemak) tapi jika suka lemak bisa ditambahkan.
- Kamu memerlukan 2 lembar daun pepaya (opsi jika tidak ada daun pepaya bisa diganti dengan parutan nanas, fungsinya sama untuk membuat daging menjadi empuk).
- Persiapkan Bumbu marinasi (Bumbu halus).
- Persiapkan 6-8 siung bawang merah.
- Persiapkan 2-3 siung bawang putih.
- Siapkan Sedikit lengkuas.
- Siapkan Sedikit jahe.
- Kamu memerlukan 2-3 sdm air asam jawa.
- Persiapkan 1 sdm gula merah.
- Kamu memerlukan Kecap manis.
- Persiapkan 1/2 sdm garam.
- Siapkan Bahan sambal mentah.
- Kamu memerlukan 6-7 cabe rawit merah (cabe domba) atau sesuai selera.
- Kamu memerlukan 1 siung bawang merah.
- Kamu memerlukan 1 buah tomat.
- Siapkan secukupnya Garam.
Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Sate Maranggi Purwakarta Sate khas purwakarta ini memang enak dan ngangenin. Lihat juga resep Sate Maranggi Cibungur enak lainnya!
Step by step Pembuatan Sate Maranggi ala Fiput_
- Cuci daging dan potong” berbentuk dadu atau sesuai selera untuk memudahkan di tusuk. Bungkus daging menggunakan daun pepaya, diamkan selama 20 menit..
- Sambil menunggu proses pembungkusan, bisa sambil dibuat bumbu marinasinya ya bun, semua bahan halus di blender kecuali kecap manis. Setelah 20 menit buka pembungkus daun pepayanya, lalu beri bumbu marinasi ke daging, tambahkan kecap sesuai selera, jika suka manis bisa ditambahkan lebih banyak ya bun. Aduk bumbu hingga merata dan diamkan kurleb 25 menit atau lebih jg tidak apa” jika ingin bumbu lebih meresap namun dgn catatan disimpan di kulkas.
- Jika sudah dirasa bumbu sudah meresap, mulai ditusuk” ya bun dan di panggang. Jika bunda gamau ribet dgn panggangan yg byk asapnya bisa gunakan panggangan yg lebih modern dgn kompor, seperti contoh di gambar ini. Saya gunakan yg jenis ini bun, utk hasilnya cukup memuaskan meski tidak seperti panggangan yg pakai arang 🤣.
- Panggang sate sampai matang. Dan sate sudah bisa disajikan ~~.
- Membuat sambal mentahnya : ulek/giling cabe domba, bawang merah, dan irisan tomat, tambahkan garam sesuai selera. Ulek kasar saja ya bun, supaya lebih mantap rasanya. Koreksi rasa, dan Sambal siap dihidangkan bersama sate, lebih enak lagi jika ditambahkan kecap. Pedas manis jadinya.
Mencari sate di Jakarta merupakan hal yang tidak terlalu susah. Banyak pedagang sate yang bisa ditemui, dari pedagang kaki lima hingga sate di restoran mewah. Tapi, jika ingin makan sate yang enggak biasa, Sate Maranggi Ala Regi bisa menjadi salah satu pilihan. Membahas Sate Maranggi, artinya kita m sate maranggi banyak ditemukan di Purwakarta, Cianjur, dan sekitarnya. Terbuat dari daging sapi, sate ini sangat unik dan khas disajikan dengan sambal oncom, plus uli bakar.