Sate Maranggi Orisinil Modifikasi Gurih Empuk. Lengkap dengan cara membuat bumbu sate maranggi asli khas Sunda. Serta cara membuat sambal oncom dan sambal kecap spesial yang mengundang selera. Resep dan cara membuat sate maranggi.
Kita pake daging sirloin nih yang mana ketika dibakar harumnya sedap.
Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang.
Kalau tak punya tempat khusus membakar, anda juga bisa pakai wajan.
Kamu dapat membuat Sate Maranggi Orisinil Modifikasi Gurih Empuk dengan menggunakan 23 bahan dalam 9 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Maranggi Orisinil Modifikasi Gurih Empuk
- Kamu memerlukan 0.8 kg daging sapi has dalam.
- Siapkan Secukupnya daun pepaya.
- Persiapkan 1/2 buah lemon/jeruk nipis sedang.
- Persiapkan Secukupnya kecap manis.
- Kamu memerlukan Bumbu halus (rendaman daging):.
- Persiapkan 7 butir bawang merah.
- Kamu memerlukan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Kamu memerlukan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Kamu memerlukan 1/2 sdt gula merah sisir.
- Siapkan 1 sdt asam jawa (buang biji).
- Persiapkan 1 sdt /secukupnya garam.
- Persiapkan Bumbu oles:.
- Siapkan 1 sdt olive oil/ minyak goreng.
- Kamu memerlukan 1 sdm kecap (tambahkan jika dirasa kurang).
- Persiapkan Sisa bumbu halus rendaman daging.
- Siapkan Bumbu saji:.
- Siapkan 7 sdm kecap manis.
- Persiapkan 0.5-1 sdt cuka.
- Siapkan 1 butir tomat sedang cincang.
- Siapkan 4 butir bawang merah iris.
- Persiapkan 5 buah cabe rawit rebus (sesuai selera).
Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya. Motor Yamaha mio bisa dikatakan sebagai salah satu motor perintis mesin matic yang sukses di Indonesia. Karenanya, sebagai motor yang populer pasti banyak yang ingin melakukan modifikasi mio mereka supaya tampil beda dengan yang lain alias tidak pasaran. Sate maranggi khas Sunda terbuat dari daging dan lemak yang dibakar sampai matang.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Maranggi Orisinil Modifikasi Gurih Empuk
- Potong daging berbentuk dadu melintang serat besar-besar sekitar 2-2.5 cm (supaya lega makannya) atau sesuai selera..
- Optional: bungkus dengan daun pepaya semalaman di dalam kulkas atau jika butuh kilat bisa cukup selama 1 jam (agar daging empuk sempurna).
- Jika menggunakan daging has dalam/ has luar penggunaan daun pepaya bisa diabaikan (jika kesulitan carinya). Masih bisa tetap empuk kok :).
- Beri air perasan jeruk lemon/ jeruk nipis pada daging, diamkan sejenak (sekitar setengah jam), lalu buang/bersihkan sisa airnya..
- Haluskan bumbu halus dengan ditambah sedikit air (bisa menggunakan blender)..
- Balurkan bumbu halus ke dalam daging, koreksi rasa bumbu (tambahkan garam jika dirasa kurang gurih) lalu tambahkan secukupnya kecap manis. Diamkan lagi beberapa saat agar bumbu meresap (semakin lama didiamkan, bumbu semakin meresap ke dalam daging) (Daging baluran sempat saya tinggal 4 jam di dalam kulkas) :p. Tusuk daging ke dalam lidi bambu (karena besar 3 potongan daging sudah cukup puas).
- Bakar/ panggang daging. Kalau dibakar bisa menggunakan arang batok kelapa atau praktisnya dipanggang menggunakan teflon dengan api kecil..
- Oles-oles sate daging sesekali dengan racikan bumbu oles. Kipas-kipas dan bolak-balik sate hingga tingkat kematangan yang diinginkan..
- Siap disajikan dengan bumbu saji. Penambahan cuka, tomat cincang, dan bawang merah pada bumbu saji membuat perpaduan rasa yang passs dengan Sate Marangginyaa. Selamat mencoba! :).
Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tidak begitu pada sate maranggi. Itulah rekomendasi resep sate maranggi dan cara membuatnya yang empuk. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Salah satu sate maranggi yang melegenda di Cianjur ialah Sate Maranggi Sari Asih Penampilannya seperti sate maranggi pada umumnya, namun dalam satu hari bisa Selain tebal, dagingnya tidak terasa keras, apalagi pilihan sate berlemak akan menambah gurihnya daging dan empuk saat digigit.