Sate Ati Ampela Telur Puyuh.
Kamu dapat memasak Sate Ati Ampela Telur Puyuh dengan menggunakan 16 bahan dalam 4 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Ati Ampela Telur Puyuh
- Siapkan 13 pasang ati ampela.
- Siapkan 40 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya.
- Persiapkan 3 cm lengkuas.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 8 sdm kecap manis.
- Siapkan 250 ml kaldu.
- Persiapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Kamu memerlukan 1/2 sdt pala bubuk.
- Persiapkan 2 sdm minyak goreng.
- Siapkan Bawang goreng (untuk taburan).
- Kamu memerlukan Bumbu halus :.
- Persiapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Persiapkan 6 butir bawang merah.
- Persiapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri, sangrai.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Ati Ampela Telur Puyuh
- Rebus dulu ati ampelanya, kalau aku setelah 30 menit, atinya angkat, ampelanya lanjut rebus sampai 45 menit, maksudnya sampai empuk dan ngga alot kalau dikunyah, setelah itu potong2 ukurannya sesuaikan dengan tusuk sate. Telur puyuh direbus di tempat terpisah dan kupas...
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan lengkuas, daun jeruk, serta kaldu, kecap manis, garam, merica, dan pala, aduk rata. Lalu masukkan telur puyuh, ati dan ampela yang sudah dipotong, aduk rata..
- Masak hingga kuah agak sedikit menyusut, sambil dicicipi agar rasanya sesuai selera.. tambahkan bumbu jika dirasa kurang. Setelah pas, matikan api, angkat. Tunggu agak dingin..
- Ambil satu tusukan sate, kalau aku variasikan ampela, ati dan telur puyuh dalam satu tusukan, bebas ya maunya seperti apa, boleh telur puyuh semua atau ati ampela semua dalam satu tusukan. Lakukan hal yang sama hingga habis. Tata dalam piring. Tuang kuah di atas sate dan taburi bawang goreng. Selamat mencoba ya.. 😉.