Sate Lilit Ayam (ala²). Resep Sate Ayam ala Yuda Bustara (Chicken Satay Recipe) Sate ala bali ini tidak seperti sate pada umumnya di mana daging dipotong-potong kecil lalu ditusukan pada lidi atau bambu kecil lantas dipanggang. Di awal kita buat bumbu sate ayam lilit bali dengan cara mengulek bahan-bahan berupa gula merah, terasi, kemiri, laos, kencur, kunyit, jahe, cabe.

Easy sate lilit recipe for those who had try sate lilit in Bali, Indonesia. SATE LILIT BALI (Balinese Minced Seafood Sate). Balinese food is known to have stronger flavours and aroma due to the generous use of lemongrass, chilies, lime leaves, galangal, and other spices. Kamu dapat memasak Sate Lilit Ayam (ala²) dengan menggunakan 24 bahan dalam 9 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Lilit Ayam (ala²)

Kamu memerlukan 500 gr daging ayam fillet.
Persiapkan 1/2 butir kelapa ukuran sedang agak muda, parut.
Persiapkan 1 butir telur.
Kamu memerlukan 4 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya lalu iris halus.
Siapkan 4 sdm tepung tapioka.
Siapkan 1 sdm gula merah disisir.
Siapkan 1 sdt gula pasir.
Persiapkan 1 sdt kaldu bubuk.
Persiapkan 1 sdt garam.
Kamu memerlukan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
Kamu memerlukan 💕 Bumbu Halus:.
Kamu memerlukan 5 siung bawang merah.
Siapkan 4 siung bawang putih.
Siapkan 3 buah kemiri, sangrai.
Siapkan 1/2 sdt merica butiran.
Persiapkan 1 sdt ketumbar butiran.
Persiapkan 4 buah cabe keriting, sesuai selera.
Kamu memerlukan 1 ruas jahe.
Kamu memerlukan 2 bulatan kencur.
Persiapkan 💕 Olesan (optional) :.
Siapkan Secukupnya kecap manis.
Siapkan Secukupnya margarin.
Kamu memerlukan 💕 Pelengkap:.
Persiapkan Secukupnya batang serai.

Sate Lilit is a satay variant in Indonesia, originating from Balinese cuisine. This satay is made from minced pork, fish, chicken, beef, or even turtle meat, which is then mixed with grated coconut, thick coconut milk, lemon juice, shallots, and pepper. Sering kali sate lilit Bali dijadikan sebagai rekomendasi tepat untuk mengisi perut kosong setelah puas menikmati keindahan alam Bali. Meskipun kuliner yang paling terkenal di sini adalah ayam betutu, namun Anda masih bisa menikmati sate lilit Bali yang sangat khas dari cita rasa dan kenikmatannya.

Langkah-langkah Pembuatan Sate Lilit Ayam (ala²)

Siangi batang serai, potong sesuai ukuran yang diinginkan, cuci bersih, lap sampai kering, geprek pangkalnya dengan lembut. Sisihkan..
Giling atau cincang dengan halus ayamnya. Pakai chopper juga bisa. Sisihkan..
Haluskan bumbu halus. Saya pakai ulegan karena listrik kebetulan lagi mati. Kalau pakai blender tambahkan sedikit air ya..
Panaskan secukupnya minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai tanak dan aroma harumnya keluar. Matikan api..
Campurkan semua bahan dan aduk sampai benar² rata pakai spatula..
Ambil secukupnya adonan dengan plastik (kalau saya adonannnya ditimbang biar sama besar), lalu beri serai ditengahnya, kepal² dan rapikan. Lakukan sampai habis..
Campurkan bahan olesan. G pakai juga g pa² ya, aslinya sate lilit memang g pakai olesan saat mau dibakar..
Ambil sate mentah, olesi bahan olesan lalu bakar sampai matang. Saya bakarnya pakai teflon. Pakai api sangat kecil dan sering dibolak balik biar tidak gosong dan matang sampai kedalam. Kalau kurang matang, tepungnya masih berasa jadi kurang enak..
Rasanya sangat enak. Saya biasa makan pakai sambal kecap. Biasanya cuma digado, jarang pakai nasi 😋.

Satu porsi nasi ayam ini berisi ayam betutu, ayam goreng, sate lilit, telur, ati ampela, pepes, kacang goreng, lawat dan sambal matah. Menu Nasi Campur ala Bali merupakan pilihan yang tepat kalau Anda mau makan nasi dengan sate lilit. Tapi kalau mau sate lilit-nya saja juga bisa, pilih menu Sate. Setelah sate lilit ayamnya matang, angkat dan hidangkan bersama sambal matah ala bali. Ya, sate ala Bali yang satu ini memiliki bahan dasar daging ikan yang dicampur dengan parutan kelapa, aneka bumbu dan rempah, lalu dililitkan ke tusukan bambu tipis untuk kemudian dibakar hingga matang.