Bagaimana Cara Membuat Sate maranggi dan cabai tomat Enak

Sate maranggi dan cabai tomat. Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Lihat juga resep Sate Maranggi enak lainnya!

Menurut sejarah, kuliner ini merupakan hasil percampuran budaya dari negeri Tiongkok dan Sunda. Kekayaan cita rasa yang luar biasa dari sate maranggi berasal dari rendaman bumbu rempahnya, sehingga setelah dibakar tidak perlu ditambahkan bumbu kacang lagi namun langsung disantap dengan potongan tomat dan irisan cabai. Irisan tomat, bawang merah dan cabai rawit memberi kesegaran di sela-sela rasa manis. Kamu dapat memasak Sate maranggi dan cabai tomat dengan menggunakan 15 bahan dalam 6 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate maranggi dan cabai tomat

  
1. Siapkan 1 kg daging sapi.
  
2. Kamu memerlukan 6 siung bawang putih.
  
3. Persiapkan 6 siung bawang merah.
  
4. Persiapkan 2 ruas jari jahe.
  
5. Kamu memerlukan 1/2 sdt ketumbar.
  
6. Persiapkan 2 sdm Saus tiram.
  
7. Persiapkan secukupnya Garam.
  
8. Kamu memerlukan secukupnya Gula.
  
9. Persiapkan sesuai selera Kecap manis.
  
10. Siapkan Royco bubuk sapi.
  
11. Siapkan Margarin utk panggang.
  
12. Siapkan Bahan sambal.
  
13. Kamu memerlukan 10-15 Cabe rawit.
  
14. Persiapkan 4 Bawang merah iris.
  
15. Persiapkan 1-2 Tomat potong panjang.

Saat menggigit sate maranggi daging kambing, saya benar-benar salut dengan bu Yayah, daging kambingnya empuk, lembut, nyaris 'tanpa perlawanan' saat dikunyah. Untuk melengkapi sate maranggi, disediakan irisan tomat segar, bawang merah dan cabai. Teksturnya empuk dan juga juicy, dan enak disantap dengan saus yang diberi irisan bawang merah, cabai dan potongan tomat. Sate maranggi juga enak disantap dengan nasi hijau yang dimasak dengan daun suji tang beraroma sedap gurih.

Step by step Pembuatan Sate maranggi dan cabai tomat

  
1. Bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, garam, gula diblender.
  
2. Setelah diblender masukkan ke dalam wadah +kecap manis+saus tiram + royco bubuk sapi aduk rata. Test rasa jika masi kurang tambahkan sesuai selera. Setelah rasa pas masukkan daging sapi hingga tercampur merata dengan bumbu lalu diamkan (marinasi) selama 30-60 menit (saya diamkan +/-60 menit di kulkas) hingga bumbu meresap..
  
3. Ulek kasar bawang, cabe rawit, dan tomat tersebut, tambahkan sedikit garam, sedikit gula..
  
4. Keluarkan hasil marinasi daging dari kulkas lalu tusuk sate daging tersebut. Lalu olesi sate tersebut dengan margarin dan kecap manis.
  
5. Siapkan alat bakar, lalu bakar satenya sambil sesekali diolesi kecap manis. Bakar sampai matang merata..
  
6. Done.. Sate siap disantap dengan cabe tomat yg segar.. Superbb lezat...

Sate Maranggi Dimakan dengan cocolan kecap manis dan irisan tomat plus cabai rawit.,diberi bumbu agak manis. disajikan dengan lontong atau nasi, cocolan kecap manis, lalu ditambah sedikit bumbu kacang dan irisan bawang merah plus cabai rawit. Siapkan tusukan sate, tusukkan daging dan bakar hingga matang. Untuk sambal kecap, iris tomat hijau, bawang merah, cabai rawit, dan tomat merah, lalu campurkan dengan kecap. Hampir setiap resep sate maranggi yang saya baca selalu memanggang sate dalam kondisi mentah, tapi yang saya rasakan ketika makan beberapa kali di RM Sate maranggi Cibungur, sepertinya sebelum di panggang si satenya sudah mengalami proses pemasakan sebelumnya *ini sambil makan berpikir sangat keras.hahahha* dan yang terlintas di pikiran saya kalau sate maranggi ini mungkin di kukus dulu. Kenikmatan Sate Maranggi memang menjadi magnet tersendiri bagi orang-orang yang melintas di Purwakarta.