Daging Sapi Panggang Bumbu Sate Maranggi Gaya Ndi. Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya.
Hidangan ini merupakan sajian yang dibuat dari bahan utama daging yang Anda mungkin sering menyantap sajian sate daging dan bahkan mungkin pula ini adalah salah satu sajian yang paling anda cintai.
Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang.
Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera.
Kamu dapat membuat Daging Sapi Panggang Bumbu Sate Maranggi Gaya Ndi dengan menggunakan 22 bahan dalam 5 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Daging Sapi Panggang Bumbu Sate Maranggi Gaya Ndi
- Kamu memerlukan 800 gr daging sapi potong sesuai selera.
- Kamu memerlukan Bumbu marinate utk daging sapi:.
- Siapkan 4 siung bawang putih di ulek halus.
- Persiapkan 2 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt jintan putih (fennel seed).
- Persiapkan 5 sdm kecap manis.
- Siapkan secukupnya Garam, lada bubuk.
- Kamu memerlukan Bahan sambal kecap:.
- Siapkan 10 buah cabe rawit iris tipis (sesuai selera).
- Persiapkan 2 buah bawang merah iris tipis.
- Siapkan 1 buah tomat ukuran sedang potong dadu.
- Persiapkan secukupnya Kecap manis.
- Kamu memerlukan secukupnya Kecap asin.
- Persiapkan Air matang.
- Siapkan sesuai selera Jeruk nipis.
- Persiapkan Bahan acar:.
- Persiapkan 2 buah timun potong dadu.
- Siapkan 1 buah wortel potong dadu.
- Kamu memerlukan 1/2 buah bengkuang potong dadu.
- Persiapkan secukupnya Garam, gula.
- Siapkan 2 jeruk nipis (bisa diganti dgn cuka sesuai selera).
- Siapkan secukupnya Air matang.
Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate Maranggi adalah sate sapi dari daging sapi pilihan atau sate kambing yang dibumbui dengan kecap manis dan disajikan dengan sambal oncom dan uli bakar sebagai pelengkapnya tidak seperti sate sapi madura dengan bumbu kacang. sedangkan versi lain Sate Maranggi adalah sate daging. Sate Maranggi memiliki rasa dan bumbu yang khas, beda dari sate ayam atau sate sapi pada umumnya.
Step by step Pembuatan Daging Sapi Panggang Bumbu Sate Maranggi Gaya Ndi
- Potong daging sesuai selera, balur dengan bumbu marinate utk daging, masukkan dlm plastik, simpan dlm kulkas at least 2 jam. Ndi inapkan daging semaleman..
- Siapkan panggangan, panggang daging dgn api kecil. Gunakan sisa bumbu marinate untuk dioleskan ke daging saat dipanggang..
- Siapkan sambal kecap. Campur semua bahan sambal kecap, test rasa. Maaf sambal kecapnya ngak di foto secara khusus..
- Siapkan acar. Campur timun, wortel bengkuang dalam wadah, beri garam dan gula secukupnya, peras jeruk nipis, tambahkan air matang, aduk, tes rasa. Lebih sedap kalau acarnya dingin dan inapkan di kulkas sebelum di hidangkan..
- Tata daging panggang dlm piring, siram dengan sambal kecap, sajikan dengan nasi hangat/ lontong/ ketupat/ baked potato/ mashed potato. Selamat mencoba dan menikmati..
Atau memesan maranggi lemak, alias daging sapi yang masih ada lemaknya, saat proses pembakaran tercium aroma yang menggiurkan. Sedapnya sate sapi yang satu ini nggak ada yang ngalahini. Babi panggang garing (pork crackling) bukan hanya sebutan lain untuk kulit babi. Hidangan ini merupakan resep yang biasa digunakan di Inggris dan negara-negara persemakmurannya, yang berfokus pada renyah dan gurihnya kulit berlemak pada bagian atas babi panggang. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis bumbu kuning halus dan serai hingga harum.