Resep: Sate Maranggi Purwakarta Empuk Enak Yummy

Sate Maranggi Purwakarta Empuk Enak. Lihat juga resep Sate Maranggi enak lainnya! Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut.

Menu utama di sini pastinya adalah sate maranggi dan es kelapa muda. Selain itu, terdapat juga menu lainnya seperti ikan gurami bakar, sop daging, sayur asem, gado-gado, nasi. Sate ini aslinya sama saja kok dengan sate lainnya. Kamu dapat memasak Sate Maranggi Purwakarta Empuk Enak dengan menggunakan 25 bahan dalam 8 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Maranggi Purwakarta Empuk Enak

  
1. Siapkan 250 gr Daging Sapi (has dalam lebih baik).
  
2. Persiapkan 150 gr Tetelan Sapi/Lemak Sapi.
  
3. Persiapkan 3 lembar Daun Pepaya.
  
4. Persiapkan Bumbu I :.
  
5. Kamu memerlukan 4-5 sdm Kecap Manis (sesuai selera yaa).
  
6. Persiapkan 1 1/2 sdm Air Asam Jawa Kental.
  
7. Siapkan Bumbu Halus :.
  
8. Siapkan 2 siung Bawang Putih.
  
9. Persiapkan 4 siung Bawang Merah.
  
10. Persiapkan 1 cm Lengkuas Muda.
  
11. Siapkan 1 cm Jahe.
  
12. Kamu memerlukan 1 cm Kencur.
  
13. Kamu memerlukan 1 sdt Ketumbar Sangrai.
  
14. Siapkan 1 sdm Gula Merah.
  
15. Persiapkan 1/2 sdt Merica.
  
16. Siapkan 1/2 sdt Garam.
  
17. Persiapkan 1 buah Cabe Merah tanpa biji.
  
18. Kamu memerlukan Sambel Acar.
  
19. Kamu memerlukan 5 buah Cengek (mau merah mau hijau bebas).
  
20. Persiapkan 1 buah Tomat (mau merah mau hijau bebas).
  
21. Siapkan 3 siung Bawang Merah.
  
22. Kamu memerlukan 1 sdm Cuka.
  
23. Kamu memerlukan 1/2 sdt Garam.
  
24. Kamu memerlukan 1/2 sdt Gula.
  
25. Kamu memerlukan 1 sdt Kecap Manis (tidak harus, sesuai selera saja).

Hanya saja penyajiannya serta bumbu yang dipakai berbeda dan sesuai dengan lidah orang purwakarta sana. Sate maranggi memiliki cita rasa yang enak dan unik karena memadukan rasa manis, pedas dan juga asam. Enaklah pokonya sate ini apalagi dimakan sama nasi putih hangat. Pulang dari Bekasi sengaja lewat Purwakarta agar bisa nyicipin sate Maranggi nya ibu haji Yetti.

Langkah-langkah Pembuatan Sate Maranggi Purwakarta Empuk Enak

  
1. Cuci bersih daging, potong-potong daging sesuai selera. Kalau saya 1 cm. Setelah semua dipotong, siapkan wadah yang telah dilapisi daun pepaya, masukkan semua daging yg sudah dipotong kedalamnya. Tutup kembali dengan daun pepaya sampai tertutup semua daging. Diamkan selama 1 jam..
  
2. Setelah 1 jam, siapkan bahan bahan bumbu halus. Semua bumbu halus diblender. Setelah halus, campurkan dengan bumbu I (kecap dan air asam jawa). Kemudian lumuri daging dengan bumbu hingga merata. Daging tidak usah dikeluarkan dari wadah daun pepaya.. lumuri di tempat itu saja. Setelah dilumuri rata, tutup kembali dengan daun pepaya dan diamkan selama 3 jam didalam kulkas..
  
3. Setelah 3 jam keluarkan dari kulkas. Daging siap untuk ditusuk tusuk. Kalau saya 1 tusukan 3 potong, yang ditengah itu lemak. Air bumbu jgn dibuang, lumuri kembali keatas daging yg sudah ditusuk..
  
4. Untuk sambel acarnya, siapkan bahan bahannya. Cuci bersih dan potong potong sesuai selera. Tambahkan 1 sdm cuka dan 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula. 1 sdt kecap manis atau gak pake kecap manis juga gpp, sesuai selera aja..
  
5. Siapkan wajan untuk memanggang. Kalau saya pake happycall. Panaskan wajan. Kalau sudah panas mulai masukan dagingnya. Tidak usah pake minyak atau mentega yaa krn dari daging akan keluar sarinya, dan tidak akan lengket kalau wajannya khusus memanggang atau grill pan..
  
6. Balikan daging cek apa sudah matang atau kering (krn saya pengennya kering hampir gosong) kalau sudah balikan. Proses panggangnya sesuai keinginan kita yaa tingkat matangnya..
  
7. Kalau sudah matang, angkat dan simpan diatas piring bersama sambel acarnya. Enak dimakan pas masih anget anget yaa... lemaknya lumerrer dimulut dan dagingnya manis empukkkk bangetttt.... bumbunya sangat sangat menyerap kedalam daging...
  
8. Makannya paling enak pake nasi anget! Ampe nambah 2x nasi nih... 44 tusuk habis berdua dalam sekejap! Alhamdulillaah suami suka.....

Yuk lestarikan makan di kota sendiri. Kepopuleran sate maranggi sampai saat ini membuat sate ini banyak dikenal di seantero nusantara, terutama di daerah jawa barat, bahkan sekarang sate maranggi banyak dijajakan dikota-kota kecil jawa barat selain purwakarta, tetapi masih tetap disajikan dengan bumbu khas sate maranggi, mengenai bahan dasar sate maranggi, untuk saat ini memang beragam dan bukan hanya di khususkan untuk daging. SATE MARANGGI - ENAK PURWAKARTA HADIR DI BEKASI. asli Purwakarta. Satenya Besar, Empuk dan meresap bumbunya. Dagingnya tebal dan makin enak dinikmati bersama sambal kecap yang disajikan terpisah.