Sate padang. Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. In Medan, many Sate Padang use not only beef but also chicken and lamb.
Sate Padang A dish from Padang and the surrounding area in West Sumatra, which is made from cow or goat offal and meat boiled in spicy broth then grilled.
Its main characteristic is a yellow sauce made from rice flour mixed with spicy offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt.
Setelah sate matang dair panggangan, angkat sate siapkan piring sapi dna berikan alas dengan daun pisang kemudian sajikan sate padang ini diatas piring yang telah dialasi daun pisang.
Kamu dapat membuat Sate padang dengan menggunakan 28 bahan dalam 11 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate padang
- Siapkan 1 kg lidah sapi.
- Kamu memerlukan 1/4 tetelan sapi.
- Kamu memerlukan 10 buah ketupat (saya beli yg sudh jdi).
- Siapkan 1/4 tepung beras.
- Kamu memerlukan 1 liter santan cair.
- Persiapkan 1/4 santan kental.
- Kamu memerlukan Bumbu.
- Persiapkan lengkuas (seukuran ibu jari).
- Kamu memerlukan Jahe (seukuran ibu jari).
- Persiapkan Kunyit (seukuran ibu jari).
- Persiapkan 1 sendok mkan Lada.
- Kamu memerlukan 1 sendok teh Ketumbar.
- Persiapkan Kayu manis (stgah klingking).
- Persiapkan 1 sendok teh Jintan.
- Siapkan 2 buah Asam kandis.
- Persiapkan 3 buah Kemiri.
- Persiapkan Buah pala 1 buah.
- Siapkan 7 siung Bawang merah.
- Persiapkan 4 siung Bawang putih.
- Persiapkan 5 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar Daun kunyit.
- Persiapkan 3 lembar Daun salam.
- Siapkan Btang sereh 1 btg.
- Persiapkan Roiyko scukupny.
- Persiapkan Garam.
- Siapkan Kacang tanah goreng (tumbuk kasar).
- Kamu memerlukan Pelengkap.
- Siapkan Bawang goreng.
Demikian resep membuat sate padang yang enak dan lezat, semoga resep kali ini bermanfaat. Jangan lupa share dan berikan komentar anda tentang resep kali ini. Daging berserat kenyal dengan bumbu rempah di satenya membuat para pelangga terus-terusan ingin melahapnya. Belum lagi kuah kentalnya yang gurih berpadu dengan pas di mulut.
Langkah-langkah Pembuatan Sate padang
- Pertama cuci bersih lidah sapi.
- Lalu giling smua bumbu kecuali asam kandis dan daun2.
- Lalu tumis stelah harum masukkan santan cair.
- Stelah mndidih msukkan lidah sapi dan tetelan msukkan penyedap rasa (roiyko) secukupnya dan garam (tes rasa).
- Ungkep lidah sapi hingga empuk.
- Stelah empuk angkat lidah sapi lalu potong tipis2 dan tusuk dgn tusukkan sate.
- Lalu air ungkepan lidah sapi tadi masak kembali hingga medidih lalu masukkan santan kental.
- Setelah mndidih masukkan perlahan2 tepung beras yg sudah dilumatkan dengan air.. Aduk2 jgn smpai mnggumpal.
- Setelah itu masukkan kacang yg di tumbuk kasar tadi.. Kembali cek rasa yah...
- Cara penyajian bkar sate sambil bakar sate letakkan ktupat di pring (lebih enak di di tatak daun pisang) stelh sate stengah matang. Siram dengan kuah sate lalu taburi bawang goreng...
- Selamat mencobaa🤗🤗.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas. Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning. Sate Padang is a special type of Indonesian sate (satay) that originates from Padang, Sumatra. The small skewers of meat and organs (specifically ox tongue) are loaded with spices before being grilled over hot charcoal.