Sate Kambing Ponorogo. Minggu pagi ini setelah jalan-jalan di Car Freeday saya bersama keluarga mampir di Warung Sate Gule Kambing Bu Yuli Pasar Pon. Pak Mun / Bu Sumiyatun BHAYANGKARA Ponorogo. Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh, kali ini saya menemani adik saya menikmati #sate #gule #kambing dengan citarasa tidak pedas dan tekstur daging.
Selain bumbu nya, sate ayam ponorogo ini juga kelihatan lebih besar dari sate ayam madura ataupun sate kambing. - Ponorogo.
Sate kambing pak Zaini, Endonezya için henüz yemek, hizmet, değer veya ortama göre yapılmış yeterli puanlama bulunmuyor. İlk yorum yazanlardan biri siz olun.
Sate Ayam dan Kambing Ponorogo Pak Pandi [image source].
Kamu dapat membuat Sate Kambing Ponorogo dengan menggunakan 22 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Kambing Ponorogo
- Kamu memerlukan 1.4 kg daging kambing.
- Persiapkan Bumbu marinate:.
- Siapkan 12 bawang putih.
- Siapkan 1,5 sdm ketumbar.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Kamu memerlukan 1 sdt jinten.
- Kamu memerlukan 2 sdm madu.
- Siapkan 1 sdm gula pasir dan gula jawa.
- Persiapkan 2 sdm kecap.
- Siapkan 1 sdm penuh garam bubuk.
- Persiapkan 1 sdm air jeruk nipis.
- Persiapkan 3 sdm air jawa dari 3 buah asam jawa.
- Persiapkan Bumbu kacang:.
- Persiapkan 2 genggam kacang tanah.
- Siapkan 4 buah bawang putih.
- Persiapkan 10 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Persiapkan garam secukupya.
- Kamu memerlukan Kaldu bubuk secukupnya (optional).
- Siapkan Gula jawa secukupnya (saya pakai 2 sdm).
- Kamu memerlukan Bumbu oles:.
- Kamu memerlukan Kecap manis secukupnya dan air.
Berburu kuliner di Surabaya memang mengasyikkan, apalagi saat malam hari. Sate kambing is the Indonesian name for "mutton satay". It is part of the cuisine of Indonesia. This food is made by grilling goat meat that has been mixed with seasoning.
Step by step Pembuatan Sate Kambing Ponorogo
- Iris daging kambing memanjang saya potong sekitar 5 *2*1 cm atau sesuai selera. Ini daging kambingnya empuk banget jadi tidak perlu di kasih nanas dan membakarnya juga sebentar saja sudah matang. Sisihkan.
- Buat bumbu marinate: Sangrai dulu kemiri, jinten dan ketumbar kemudian di haluskan, dan tambahkan bawang putih haluskan,tambahkan madu, gula pasir, gula jawa, garam,air asam dan tumis sampai harum. Setelah harum tambahkan kecap, dan air jeruk nipis balur ke seluruh daging kambing sampai rata. Diamkan dalam kulkas minimal 2 jam saya sekitar 4 jam. Lebih lama lebih baik biar bumbu semakin meresap..
- Lanjutannya....
- Setelah di rendam bumbu, tusuk daging sate jangan sampai kelihatan tusuk satenya. Biar tidak mudah terbakar. Kemudian bakar diatas bara api sampai setengah matang jika sudah setengah matang baru celupkan ke bumbu celup kecap dan air. Kalau di kasih kecap di awal daging sate akan mudah terbakar tapi dalamnya belum matang..
- Setelah sate matang, siap di sajikan di makan dengam sambel kacang atau sambel kecap, nikmat....
- Cara membuat sambal kacang: goreng/sangrai kacang tanah, cabe dan bawang putih, kemudian haluskan sampai halus dan tambahkan selembar daun jeruk, garam dan gula Jawa haluskan lagi sampai halus. Bisa ditambahkan kaldu bubuk/penyedap tapi saya tidak pakai. Setelah semuanya halus baru tambahkan air panas sesuai selera mau kental apa encer..
- Untuk sambal kecap: potong kecil-kecil cabe hijau dan bawang merah lalu kasih kecap..
The dish is also called lamb satay and goat satay. Sate Kambing Cak Lam Besar Enak Kuliner Surabaya. Sate kambing dan sate sapi sendiri merupakan salah satu jenis masakan sate yang berbahan dasar dari daging kambing dan sapi. Sate juga sangat identik dengan tusuk bamboo atau lidi serta. Sate kambing menjadi salah satu makanan olahan daging yang digemari dan banyak dijual di berbagai daerah.