Sate lidah Padang. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Resep Sate Padang Lidah Asli yang Rempahnya Berasa Banget, Coba Sekarang!
Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt..lidah sapi dengan resep sajian sate padang yang kemudian dinamakan dengan sate padang lidah sapi.
Bumbu Halus Sate Padang Lidah Sapi.
Bikin sate lidah padang ini karena punya lidah sapi yang sudah seabad ngendon di freezer, kalau dibuat semur rasanya sudah biasa, nah biar lebih istimewa saya buat sate padang.
Kamu dapat membuat Sate lidah Padang dengan menggunakan 28 bahan dalam 6 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate lidah Padang
- Kamu memerlukan 1 buah lidah sapi (sekitar 900+ gram).
- Siapkan 1 batang serai, memarkan.
- Kamu memerlukan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Kamu memerlukan 2 butir cengkeh.
- Persiapkan 1 buah bunga lawang.
- Persiapkan 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
- Persiapkan 3 butir kapulaga.
- Kamu memerlukan 1 lembar kaun kunyit.
- Persiapkan 1 cm kayumanis.
- Kamu memerlukan 1 sdm gula merah.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Persiapkan 1,5 liter air.
- Siapkan 4-5 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air.
- Persiapkan Bumbu halus:.
- Kamu memerlukan 12 butir bawang merah.
- Kamu memerlukan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 1/4 buah pala.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar + 4 cabe merah keriting.
- Persiapkan 5 cabe rawit (bisa tambah/kurangi sesuai selera).
- Persiapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Persiapkan 2 cm jahe.
- Kamu memerlukan 2 cm kunyit.
- Kamu memerlukan 1 sdt merica butiran.
- Siapkan Pelengkap:.
- Kamu memerlukan Ketupat.
- Siapkan Bawang merah goreng.
Yuk, mulai eksplorasi wisata kuliner di Padang dengan pilihan destinasi wisata kuliner Padang terbaik dan terfavorit berikut Adu Sate Padang: Sate Padang Goyang Lidah, Murni, Ajo Ramon, dan Labai Di antara sate padang ini, mana yang paling juara Sate Padang. A specialty Beef satay from West Sumatra served in aromatic curry-like thick sauce. Sate Padang is typically sold as street food in push cart in Indonesia. Sate Padang umumnya terbuat dari olahan daging sapi atau bagian sapi lainnya seperti paru, kikil, hati, dan lidahnya.
Langkah-langkah Pembuatan Sate lidah Padang
- Didihkan air, rebus lidah sekitar 10 menit, angkat, kupas kulit lidah sampai bersih, cuci lalu potong2, sisihkan..
- Disihkan kembali air, beri sedikit garam & 3 lembar daun salam, masukkan lidah, rebus selama 10 menit, angkat, buang airnya lalu tiriskan lidah sapinya..
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua rempah, aduk sampai layu, bumbui garam & gula merah, aduk rata, tuangi air, masak sambil sesekali diaduk sampai lidah empuk dan bumbu meresap, matikan api, ambil daging lidahnya lalu tiriskan..
- Buang rempah yang ada pada sisa air rebusan, masak kembali, tambahkan larutan tepung beras, aduk cepat supaya tidak bergerindil, masak terus dengan api kecil sampai mengental, tes rasa bila sudah pas matikan api..
- Tusuk daging dengan tusuk sate sampai habis, bakar diatas bara api atau teflon, angkat..
- Tata potongan ketupat diatas piring lalu sate diatasnya, siram dengan bumbu, taburi bawang merah goreng, sajikan. Sate padang lebih nikmat disajikan bersama keripik balado atau kerupuk kulit.
Cara memasaknya memang tidak berbeda dengan sate pada umumnya yakni dengan. Bunda coba yuk resep Sate Padang berikut ini. Sausnya dijamin bakal memanjakan lidah semua anggota keluarga. Nah, mumpung anak-anak lagi seru main sama Ayah, buruan deh Bunda cek. Sate Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi, lidah, atau jeroan seperti jantung, usus, dan tetelan.