Resep: Mie Ayam Sempurna

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam.

Mie Ayam Kamu dapat membuat Mie Ayam dengan menggunakan 33 bahan dalam 5 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Mie Ayam

      
  1. Siapkan 500 gr daging paha ayam tanpa tulang.
    2.   
  2. Siapkan 1 Bungkus Kecil Jamur Kancing/Jamur Porcini.
    3.   
  3. Kamu memerlukan 5 Lembar Daun Salam.
    4.   
  4. Kamu memerlukan 5 Lembar Daun Jeruk.
    5.   
  5. Kamu memerlukan 1 Batang Besar Serai.
    6.   
  6. Siapkan 2 Batang Daun Bawang.
    7.   
  7. Kamu memerlukan 1 Sendok Teh Merica Bubuk.
    8.   
  8. Siapkan 1/2 Sendok Teh Ketumbar Bubuk.
    9.   
  9. Siapkan 1 Ruas Lengkuas (Memarkan).
    10.   
  10. Siapkan 5-8 Sendok Makan Kecap Manis.
    11.   
  11. Siapkan 500 ml Air.
    12.   
  12. Persiapkan Secukupnya Minyak Untuk Menumis.
    13.   
  13. Siapkan Secukupnya Garam.
    14.   
  14. Siapkan Secukupnya Kaldu Jamur.
    15.   
  15. Siapkan Minyak Bawang Secukupnya (untuk mengaduk mie).
    16.   
  16. Persiapkan Kecap Asin Secukupnya (untuk mengaduk mie).
    17.   
  17. Kamu memerlukan Bumbu halus.
    18.   
  18. Persiapkan 5 Siung Bawang Merah.
    19.   
  19. Kamu memerlukan 5 Siung Bawang Putih.
    20.   
  20. Persiapkan 4 cm jahe.
    21.   
  21. Persiapkan 4 cm kunyit.
    22.   
  22. Kamu memerlukan 5 Butir Kemiri.
    23.   
  23. Kamu memerlukan Bahan Mie.
    24.   
  24. Kamu memerlukan 500 gr Tepung Cakra Kembar.
    25.   
  25. Kamu memerlukan 100 gr Tepung Tapioka.
    26.   
  26. Kamu memerlukan 200 ml air.
    27.   
  27. Siapkan 1 butir telur.
    28.   
  28. Kamu memerlukan 1/2 Sendok teh Garam.
    29.   
  29. Siapkan Bahan Pelengkap.
    30.   
  30. Siapkan Tauge.
    31.   
  31. Kamu memerlukan Sawi.
    32.   
  32. Siapkan Bawang Goreng.
    33.   
  33. Persiapkan Daun Bawang.

Langkah-langkah Pembuatan Mie Ayam

      
  1. Proses pembuatan mie, campurkan semua bahan mie, ulenin sampai semua bahan tercampur rata (catatan: adonan yang jadi akan agak kering/retak-retak, jangan terlalu basah adonan, kalau tidak mie akan lembek). Diamkan selama 30-45 menit. Kemudian menggunakan mesin pengiling mie untuk menghasilkan ukuran mie yang cocok..
    2.   
  2. Pembuatan topping ayam, potong dadu daging ayam dan jamur, kemudian tumis bahan halus lengkuas dan serai dengan minyak sampai harum, masukin ayam dan Jamur, kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, ketumbar, dan merica. Tambahkan garam, kaldu jamur, air dan kecap manis, masak hingga air mengental.
    3.   
  3. Masak mie dalam air mendidih cukup 30-60 menit.(biar mie lebih kenyal, simpan mie semalaman dalam kulkas).
    4.   
  4. Aduk mie yang sudah dimasak dengan minyak bawang dan kecap asin. Kemudian taruh potongan ayam diatas mie juga bahan-bahan pelengkap lain.
    5.   
  5. Mie siap disajikan.