Sate Kambing Sapi Oven + Tips agar daging empuk dan tidak bau. Daging kambing memang disukai banyak orang. Tapi, kebanyakan daging kambing akan jadi alot saat diolah menjadi sate. Karenanya, butuh trik khusus agar daging kambing yang akan dijadikan sate tetap empuk.
Untuk membantu Anda menyajikan sate kambing dan sapi yang lezat dan nikmat, berikut Mamikos akan memberikan resep bumbu sate kambing dan sapi spesial daging.
Idul Adha atau hari Raya Kurban, biasanya kita mendapatkan bagi-bagi daging kurban baik itu daging kambing dan sapi.
Daging kambing adalah yang istimewa, karena cita rasanya yang khas.
Kamu dapat membuat Sate Kambing Sapi Oven + Tips agar daging empuk dan tidak bau dengan menggunakan 14 bahan dalam 9 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Kambing Sapi Oven + Tips agar daging empuk dan tidak bau
- Persiapkan Daging kambing.
- Kamu memerlukan Daging sapi.
- Siapkan Daun pepaya.
- Persiapkan Garam.
- Kamu memerlukan Jeruk nipis.
- Persiapkan Bumbu Halus :.
- Persiapkan 3 siung bawang putih.
- Persiapkan 1/2 sdm ketumbar.
- Persiapkan Seruas jahe.
- Persiapkan 1 daun jeruk.
- Siapkan Lada bubuk.
- Kamu memerlukan 1 biji asam jawa.
- Kamu memerlukan 1/3 lingkaran gula jawa yang kecil.
- Siapkan Garam sesuai insting.
Namun, tidak semua orang ternyata menyukai daging hewan kurban yang satu ini. Ada sate ayam, sate sapi, dan sate kambing. Padahal ada cara agar sate kambing yang kita buat bisa empuk dan tidak berbau 'prengus'. Cara pembuatan: - Lumuri daging kambing dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan prengus daging kambing - Remas dan haluskan.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Kambing Sapi Oven + Tips agar daging empuk dan tidak bau
- Daging yang masih mentah, beri garam dan jeruk nipis, untuk menghilangkan amis darah, dan amis dari bau kambingnya.
- Remuk2 daun pepaya, lalu bungkus daging dengan daun pepaya sekitar 30 menit, getah dari daun pepaya mengandung zat yang bisa membuat daging empuk.
- Sambil mendiamkan daging yang sedang d bungkus, buat bumbu halusnya.. Ulek ketumbar, bawang putih, jahe, gula jawa, asam jawa, daun jeruk dan garam hingga halus...
- Cuci daging setelah di bungkus daun pepaya tadi, potong kecil2 sesuai keinginan.. lalu beri bumbu yang sudah di ulek tadi.. Diamkan beberapa saat (di diami, jangan di ajak ngomong dulu dagingnya,, hihi).
- Sambil menunggu di diami, buat sambel kecap nya...
- Setelah kira2 bumbu sudah meresap, panaskan oven dengan suhu 200°C selama 10-15 Menit, sambil menunggu oven panas (jangan memanas2in tetangga y, oke skip) tusuk2 dagingnya,, maksud saya, tata dagingnya ke tusuk sate...
- Masukkan sate ke dalam oven dengan suhu 200°C selama 30 Menit dengan api atas bawah, oia saya pakai nampan dari oven untuk alas di bawahnya, agar air dari daging tidak mengotori oven, tips dari saya, jika semoat, siapkan alumunium voil untuk digunakan sebagai alas di atas besi panggang yang digunakan untuk memanggang sate nya...
- Ting! Notifikasi dari oven, tanda daging telah selesai di eksekusi.. Sate empuk siap dinikmati... Hmmm... Anak saya pun bisa makan karna lembutnya.. Silahkan mencoba...
- Versi laper, nasi sudah di acak2 + lahapin sate dengan sambel kecap...
Cukup sampai mendidih saja, lalu airnya diganti lagi, agar kotoran dan "Cara agar daging tidak bau dan alot itu, sebenarnya terletak di cara pemotongannya. Apalagi kalau daging lokal, agar tidak alot pemakaian. Kikil sapi adalah salah satu bagian kulit sapi yang menempel atau melekat pada daerah sekitar kaki sapi. Penasaran seperti apa cara mengolah kikil yang tepat agar empuk dan tidak bau? Untuk mengetahuinya anda bisa simak tipsnya pada pembahasan di bawah ini.